食材:
牛肋條 三條(約750g)
牛蕃茄 四顆
洋蔥 一顆
調味料:
蒜末 四顆
料理步驟:
1. 將洋蔥切丁。
2. 將每顆番茄切成四等份。
3. 蒜頭切成末。
4. 將牛肋條多餘的油脂切下。
5. 將牛肋條切成一口的大小。
6. 將剛剛切下的油脂,放入鑄鐵鍋煸炒出油。
7. 把牛肋條放入鍋中,煎至散發微微焦香
8. 下洋蔥炒至微焦變色。
9. 下番茄,拌炒一下。
10. 下牛肋條,翻炒拌勻。
11. 蓋上鍋蓋。
12. 燜煮約30分鐘。
13. 開蓋,用鍋鏟確認番茄、牛肋條是否軟爛。
14. 不夠軟爛,就在燜煮一會。
15. 蓋上鍋蓋,在燜煮10分鐘。
16. 開上蓋,用筷子確認是否可以輕鬆穿透牛肋條。
17. 番茄燉牛肉
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