В этом видео мы вместе с вами приготовим изумительные новогодние зефиросендвичи. Снаружи хрустящее рассыпчатое печенье сабле , а внутри ароматный апельсиновый зефир . Зефир будем готовить по заварной технологии. Зефир обязательно получится у каждого.
Ингредиенты для печенья:
Мука 240 грамм
Сахарная пудра 80 грамм
Масло сливочное 120 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 щепотка
Ингредиенты для зефира:
Агар-агар 9 грамм
Сок (апельсиновый ) 130 грамм
Пюре ( яблочное ) 160 грамм
Белки 65 грамм
Лимонка 1/3 чайной ложки без горки
Сахар 320 грамм (255 гр в сироп + 65 гр в белки)
Цедра одного апельсина
Негізгі бет Зимний десерт Зефиросендвич Песочное печенье Нежная начинка
Пікірлер: 150