Pierś z kurczaka to zawsze dobry pomysł! Gości na Twoim stole dosyć często i masz wrażenie, że nie może Cię już niczym zaskoczyć? Koniecznie wypróbuj przepis Karola Okrasy na ziołową Piccatę z salsą kaparową! Przygotujesz to danie w zaledwie 25 minut.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 1 sztuka
- Jaja - 2 sztuki
- Ser grana padano - 50 g
- Siekana pietruszka - 2 łyżki
Siekane pistacje - 1 łyżka
- Mąka pszenna - 3 łyżki
- Seler smażony na miodzie z cytryną:
- Seler korzeń - ½ sztuki
- Miód - 1 łyżeczka
- Pistacje siekane - 2 łyżki
- Cytryna - ½ sztuki
- Tymianek - 3 gałązki
Salsa:
- Czosnek - 1 sztuka
- Chili - 1 sztuka
- Natka pietruszki - pączek
- Czerwona cebula - 1 sztuka
- Kapary - 1 łyżeczka
- Cytryna - ½ sztuki
- Oliwa - 50 ml
Przygotowanie:
Pokrój piersi z kurczaka pod skosem, w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Przygotuj pastę z jajek, startego na drobnych oczkach sera grana padano i natki pietruszki.
Panieruj plastry kurczaka w mące i jajecznej miksturze. Następnie usmaż je powoli z obu stron na minimalnej ilości oleju.
Seler pokrój w kostkę 1x1 cm. Na patelnię dodaj miód, wrzuć seler i smaż na wolnym ogniu przez ok. 30 sekund. Następnie podlej odrobiną wody, by seler delikatnie zmiękł.
Do selera dodaj skórkę z cytryny, sok oraz gałązki tymianku. Po odparowaniu dopraw całość solą i pieprzem.
Przygotuj pyszną salsę: posiekaj czosnek, chili i natkę pietruszki. Czerwoną cebulę posiekaj i marynuj w soku z cytryny. Dodaj mini kapary, dolej oliwy i dopraw całość solą i pieprzem.
Smacznego!
Негізгі бет Ziołowa Picatta z salsą kaparową | OLX Lunchbox z Karolem Okrasą
No video
Пікірлер