arkadaşlar hepinize merhabalar. akya balığının tarifini veriyorum..
Akya fileto yapılıp içinden kalan kılçıklar penseyle falan çekilecek,derin bir kap içine zeytinyağı,kırmızı pul biber,tuz ile koyulup ezmeden çevrilip yoğrulacak her noktasına değmesi sağlanacak,sonra dolaba atılıp en az 12 saat bekletilecek.
Sakın şoka atmayın ama düz dolap kısmında kalsın,Çıkartılınca 1 saat kadar da oda ısısına gelene kadar bekleyin,yani pişirmeden 1 saat çnce çıkarın
Fırın tepsisine fırın kağıdını koyun,balıkları kaptan olduğu gibi bol zeytin yağlı çıkarıp dizin,üstüne biraz limon dilimi,soğan,biberiye atıp fırın kağıdının kalanını kapayın iyice sarın ki buğusu kaçmasın balık kurumasın,160 derecede 35-40 dk kadar pişsin,sonra ağzını açmadan bekleyin kendi ısısıyla demlensin, afiyet olsun...
Негізгі бет Спорт ZIPKINLA BALIK AVI | AKYA BALIĞI | GROUPER | SPEARFİSHİNG |
Пікірлер: 55