Münhan Çınar ile Evidea Mutfakta’ya hoş geldiniz! 🧡 Üçüncü bölüm konuğumuz Özlem Demirdöven ile iftara hünkarbeğendi tarifi yaptık! Siz de misafirlerinize ikram etmek için denemeyi unutmayın. İyi seyirler dileriz.
Hünkarbeğendi Malzemeleri:
Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
Ayçiçek yağı
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 sivri biber
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
Domates salçası
Biber salçası
8 adet bostan patlıcan
1 litre süt
1 paket 200-250 gr tereyağı
2-3 yemek kaşığı un
Kaşar peyniri
Eski kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Gizli malzeme
Yapılışı:
İlk olarak airfryer’i 200 dereceye ayarlayın, patlıcanları üzerine bıçakla kesikler atarak, tuzlayarak közleyin. Közlendikten sonra airfry’den çıkarıp ortasından bıçakla yararak açın. Kaşık yardımı ile içini alarak geniş bir kaseye ekleyin. Patlıcanların üzerine süt ekleyin ve kenarda beklemeye alın.
O sırada beşamel sosu yapmak üzere tereyağ ve zeytinyağı tavaya ekleyip üzerine unu ilave edin. Un kavrulduktan sonra tavaya patlıcanları alın, kaşığın tersiyle ezerek karıştırın. Bu aşamada gizli malzememizi ve et suyunu ekleyin. Son olarak peynir ve biraz eski kaşar rendesi ile birlikte sütünü ekleyin. Biraz piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Eti yağsız tencereye alın ve mühürleyin. Suyunu salıp çektikten sonra soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Biber ve domates salçası ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra domates ekleyin. Domatesler de kavrulduğunda sıcak su ekleyin. Pişince tuz ve karabiber ilave ettikten sonra etiniz hazır!
Afiyet olsun. 😋
Негізгі бет Özlem Demirdöven ile İftara Hünkarbeğendi Tarifi #3 - Münhan Çınar ile Evidea Mutfakta
Пікірлер: 6