■茄子とひき肉の甘辛炒め
【材料2人分】
・茄子 3〜4本(400g)
・豚ひき肉 200g
・塩胡椒 適量
・油 適量
・刻みネギ 適量
・七味唐辛子 適量(粉山椒もおすすめ)
♦︎合わせタレ材料
・砂糖 大さじ2
・お酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・味噌 大さじ1/2
・マスタード 大さじ1/2
【作り方】
① 茄子のガク・ヘタを除き、一口大に切ります
② フライパンにひき肉、塩胡椒を入れて中火で焼きます
→焼き色が付いたらひっくり返して取り出す
③ フライパンに油を足して、①の茄子を炒めます
④ 焼いた肉を戻して崩し、合わせたタレを加えます
→軽く煮詰めて味見、 盛りつけたら完成!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらKZitemで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ
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