吃壽司流行點omakase,其實究竟甚麼是omakase,和套餐有何不同?在日本,每位客人點omakase都會有不同款式,這才是其精髓,要怎樣做才可以獲得度身訂造菜單呢?
最深日本今集是「和食探究」系列,為你介紹席卷全世界的壽司。鮮魚刺身配白飯看起來理所當然,其實是有一段故事。
◆訂正 於21分45秒左右,正確為100個男性對58個女性
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47鄉土料理 北海道編 / knm_ym-h
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◆參考文献
すし・寿司・SUSHI PHP研究所 森枝 卓士 2002/2/1
◆ 影片人氣播放點
00:00 轉與不轉
02:09 板前與熟客的關係
07:22 主角是魚還是米
12:02 吃魚不吃飯
17:00 尚在進化途中
21:13 江戶前壽司誕生
25:48 又愛又恨金槍魚
◆ 最深日本系列
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◆播放清單
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