Αυτό το αλφρέντο κοτόπουλου και μπρόκολου φτιάχνεται εύκολα και μπορεί να είναι έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.
Απαιτεί λίγα υλικά, λίγα βήματα και λίγο χρόνο για να το μαγειρέψετε. ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ, ΘΑ ΤΟ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ!
Εγγραφείτε για μελλοντικές συνταγές βίντεο: / chefnicoskitchen
Ακολουθήστε με στο: / chefnicoskitchen
Υλικά: για 4 μερίδες:
320 γρ ζυμαρικά ροτίνι ή φουσίλι ή πέννες
450 γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους (περίπου 2-3 εκ.)
300 γραμμάρια μπουκετάκια μπρόκολου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
2 φέτες μαλακό λευκό τυρί (προαιρετικά)
250 ml μαγειρικής κρέμας
Ή, μισή κρέμα γάλακτος και μισή πλήρες γάλα.
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (Σαγανάκι Κεφαλοτύρι)
μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες:
Βράζουμε μια μισογεμάτη κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό, προσθέτουμε το μπρόκολο και μαγειρεύουμε για περίπου
4 λεπτά, ή μέχρι το μπρόκολο να είναι αρκετά τρυφερό.
Στη συνέχεια, όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.
«Για να διατηρήσετε το πράσινο χρώμα τους, σταματήστε το μαγείρεμα κρυώνοντας γρήγορα τοποθετώντας τα σε ένα μπολ με νερό και πάγο».
Συνεχίζοντας, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2 έως 3 εκ.
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά,
προσθέτουμε τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τους κύβους κοτόπουλου,
μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά, ανακατεύοντας περιστασιακά
για να μην ψηθεί το κοτόπουλο.
Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και ροδίστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα (μην το αφήσετε να κάψει), προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολου, ανακατέψτε και προσθέστε τη μαγειρική κρέμα ή, μισό γάλα και μισή κρέμα μαγειρέματος
è (2 ή 3 λεπτές φέτες μαλακό λευκό τυρί. προαιρετικά)
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει
4 με 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.
Στο μεταξύ, βράζουμε ένα μισογεμάτο τηγάνι με ελαφρά αλατισμένο νερό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Μόλις ψηθούν, στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, κρατώντας μία ή δύο κουτάλες νερό μαγειρέματος.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο μείγμα, ανακατεύοντας ελαφρά.
Αν η σάλτσα είναι λίγο πηχτή, προσθέστε
1 ή 2 κουταλιές της σούπας νερό μαγειρέματος για να διαλυθεί λίγο.
Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση αν χρειάζεται.
Σερβίρετε ζεστό με περισσότερο τυρί στο τραπέζι
αν θέλετε.
Негізгі бет Ζυμαρικά με μπρόκολο και κοτόπουλο
Пікірлер