Porque después del sacrificio del pollo trata de coger mal olor
@antonioreyes9322
10 ай бұрын
Mal, está muy mal enfocada la cámara o el celular
@irmasosa3862
11 ай бұрын
Cómo se rellena y gracias por la enseñanza
@danielcaiza9238
Жыл бұрын
Muy buena clase, pero me sorprende que un CHEF PROFESOR use anillo en la manipulación de corte de aves, es ir en contra de las normas básicas de higiene en cocina
@luisfernandez-np3yh
Жыл бұрын
Excelente maestro de cocina felicitaciones x su video claro muy bien explicado👍👍👍🙏
@lukskywalkerdetexas4422
Жыл бұрын
Que la fuerza te acompañe
@alexanderagustinramirezgom8866
Жыл бұрын
Ta loco , si más bien con los huesitos es q logramos rendirlo xq somos muchos ...
@luciamejiapuerta2421
Жыл бұрын
No le corto las alas. Queda mutilado y no me gusta la presentacion asi. Buena tecnica.
@sandrafernandez8694
Жыл бұрын
Aguante Ariel rodrugues palacios
@beatrizelena9143
Жыл бұрын
Muy buen video, excelente está clase de deshuesada de pollo 👍 👍
@normatoledo1364
Жыл бұрын
Gracias ya aprendí a deshuesar el pollo.
@vivianrodriguez992
Жыл бұрын
Excelente
@gisellcanodurango6363
Жыл бұрын
Se ve difícil pero es simplemente sin prisa y lo haces buen ,aprendí en mi colegio clases de culinaria que nos dieron
@javiergonzalezreyes1312
Жыл бұрын
Ese pollo es para rellenar, lo pone mucha crema el cheff ,yo trabaje en un hotel y deshuesava como 25 pollos para el servicio, y cuando había evento de pollo relleno eran de 200 a 300 ,esto es mucho trabajo y no es practicó
@mariohectormartin3097
Жыл бұрын
Todo mas o menos . El que filma le pone muy poco entusiasmo a los ángulos...no me gustó el vídeo ..gracias igual...
@estellaalvarezthela4701
Жыл бұрын
Manos limpiasss x fa !!!!
@socorrovega7590
Жыл бұрын
Gracias muy amable desde Bogotá Colombia
@anamariamaurel2650
Жыл бұрын
Que asco!!! Toquiñea más el pollo que la masa de Pan.
@Cocinando_con_Diego
Жыл бұрын
Muy bien explicado
@abelgarcia7155
Жыл бұрын
Qué perdida de tiempo y quitarle el pollo lo más nutritivo que pena éso es la cocina moderna.......
@nemolives3252
Жыл бұрын
Impecable.
@alidelacruz7730
Жыл бұрын
Gracias por una clase está muy bien gracias gracias
@elubiaaraujo1788
Жыл бұрын
Mi querido Chef, jamas se cocina con anillos en los dedos, las manos tienen que estar limpias de todo
@rosaemeliagonzalez4195
2 жыл бұрын
Muy bueno
@nestormarceloabelrosales3061
2 жыл бұрын
Deshuesar un pollo por el lomo sin lastimar la piel! Y esvicerar por el lomo ,sacando vísceras y carcasa ,solo para maestros carniceros!este señor no sabe nada!
@danielvillanueva7102
2 жыл бұрын
Yo no alcanzo a ver la arruga. O lo haces para los que miramos por internet o para los alumnos. Yo np puedo ir y nose donde es tampoco
@jelfreyenriquemarquezorteg4193
2 жыл бұрын
No se aprecia bien las tomas estan mui lejos no no sirve ésa pedagogía pura perdida . Tiene que aproximar más la cámara
@marcelabecerra2179
2 жыл бұрын
Malisimo el video y ademas hay que ser traumatomogo para deshuesar así mejor mi sistema por abajo sin romper la piel y despegando con un cuchillito adecuado la piel de la carcasa y sale enterito en 5 0 7 minutos
@tote1ful
2 жыл бұрын
Esta de moda decir "que dios te bendiga", la gente lo usa oara cualquier estupidez y lo mas impresionante.....creen que tiene algun afecto.
@magdalenanunez7375
2 жыл бұрын
No hables tanto x favor
@magdalenanunez7375
2 жыл бұрын
Ko amigo tu hablas mucho y no avanzas y no se ve lo q haces
@rafaellopezllamas1502
2 жыл бұрын
Con esa técnica te dejas todo el cartílago de la pechuga dentro y las durezas Cartilaginosas de las articulaciones, con lo cuál se lo puede encontrar en la boca cualquier comensal. Sobre todo las de los muslos...
@invitadoacceso9374
2 жыл бұрын
Exelente clase gracias gracias gracias
@sebastianmera9611
2 жыл бұрын
Señores señoras mis respeto para el chef pero el hueso también da gusto y para y si queremos solo carne d pollo busquen pwchuga pra una buena apariencia de un pollo relleno sin hueso es como imflar una vejiga sin tener d donde agarrar
@victorherrera1331
2 жыл бұрын
Eseee pollito kedoo destrozado x dentro no pasaa nadaaa 🥺
@hernanfernandez895
2 жыл бұрын
El huesito de la suerte es la clavícula del pollo.
@pulqui3164
2 жыл бұрын
Yo lo hacia en el restaurante parrilla y asador internacional " La Rueda " , que estaba en cabildo y vedia , a una cuadra de general paz , en capital federal . En los años 70 !!!
@brunomella4393
2 жыл бұрын
Ja ja terminó herido de la mano si tiene que deshuesar cinco Poyos termina manco 😁
@ramoncontreras4596
2 жыл бұрын
Puras wevadas,ponlo a asar y una vez asado,para que te vas a comer los huesos,ademas firulai te lo va a agradecer.
@arielamicuzi8348
2 жыл бұрын
Mi hermana no necesita quitarle ninguna ala y ademas lo deshuesa sin romper nada y el ave se queda sin un solo hueso. //
@abelardomarinprieto1347
2 жыл бұрын
NAda se pudo aprender
@mireyimendoza2685
2 жыл бұрын
Wow, yo no hago eso, jijij
@airisanderson1924
2 жыл бұрын
Dr! Cual es el propósito de sacarle los huesos? Hay alguna receta? Me gustaría saber gracias. Me encanta como usted hiso eso’ lo hiso ver tan fácil . La que se asustó se le olvidó que estaba en una cocina y por el momento creyó que estaba en una morqgue 😂😂😂😂🤣😂
@amparoestradaj212
2 жыл бұрын
Se acostumbra a hacer para navidad pollo relleno o pernil de cerdo, por tal motivo se deshiesa el pollo para rellenarlo con carnes condimentadas
@airisanderson1924
2 жыл бұрын
Parecieras que esta en la uNiversidad en la facultad de anatomía dando cátedra o en la facultad de cirugía 🤣.
@carlosarturoaceropineros2142
2 жыл бұрын
Buscando en la red un personaje que ví en alguna ocasión haciendo está labor de deshuese .lo hacía con una rapidez y sin usar cuchillo .me encuentro con esto !!! .bien esplicado paso a paso .
@edwinheredia4305
2 жыл бұрын
Esto mucho trabajo en wesito esta el sabor.
@elkizquevedo1745
2 жыл бұрын
Desde Venezuela felíz día excelente
@elkizquevedo1745
2 жыл бұрын
Gracias,muy bien explicado, bendiciones para ti
@claudiofabianleonard4834
2 жыл бұрын
Cuchillo pegado al hueso en lugar d la mano se deshuesa mucho mejor y no hay tanto desperdicio en la carcaza
@charlasdecafeyfutbol
2 жыл бұрын
PÉSIMAMENTE FILMADO, DESDE UN ÁNGULO QUE NO SE VE NADA DE LO QUE HACE
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