চিকেন স্টু (Chicken stew) *উপকরণ* - চিকেন,টকদই,বাটার, রসুনবাটা,আদাবাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ, টমেটো, গোটা কাঁচালঙ্কা,লবন, একটু গোটা গরম মসলা, পেঁপে,গাজর, বিনস, ক্যাপসিকাম, আলু। *পদ্ধতি* - প্রথমে চিকেনটাকে টকদই আর সামান্য লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এবার পেসারকুকারে একটু বাটার দিয়ে তাতে গোটা গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে, টমেটো গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে চিকেন দিয়ে দিন, পরিমাণ মতো লবন দিয়ে চিকেন একটু সাতলে সব সবজি গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, আদা আর রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে একটু গোলমরিচ এর গুঁড়ো দিয়ে বেশ খানিকটা জল দিয়ে পেসারের ঢাকনা আটকে ২টো সিটি দিয়ে নামিয়ে নিন। উপরে একটু গোলমরিচ গুঁড়ো সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্টু।
Пікірлер