シモガマ パン教室
『根本から理解するパン作り』をコンセプトに情報発信しています。youtubeで作り方・講義。
Twitterでは雑学的に細かい情報発信。
理屈を理解すればゼロからオリジナルレシピを作ることも可能です!
簡単な内容ではないかもしれませんが、なるべく簡潔にまとめるように努力しています😓
本気で勉強したい方は是非。
『配信』
不定期更新
SNSアカウントのフォローもよろしくお願いいたします↓
Twitterアカウント↓
twitter.com/bredsimogama
Instagramアカウント↓
instagram.com/simogamabakery/
Facebookアカウント↓
facebook.com/tagmjpdj
A
- 12:42
- 4 сағат бұрын
『高加水パンとパシュナージュ』なぜパシュナージュするの?【質問回答動画】
- 9:24
- 4 сағат бұрын
『ゆめちから』はどんな粉?おススメの使い方は?【質問回答動画】
- 24:40
- 6 ай бұрын
【ノーカット作業風景】パン職人シモガマ・8.5kg・180個 分割・丸め
- 22:43
- 6 ай бұрын
【お家でパンは捏ねられますか?】⇒「あなた次第です」環境ではなく知識と技術の問題です。
- 1:23:18
- 6 ай бұрын
パン屋の成型独り語り『シモガマの流儀』
- 53:25
- 9 ай бұрын
【クラウドファンディング説明会】シモガマパン教室・BAKERYの挑戦を説明します。
- 23:38
- 10 ай бұрын
【パン捏ね スタンドミキサー解説】(家庭向け)『ミキサーを使った本格的なパンごねのポイント、注意点』
- 27:37
- Жыл бұрын
【パンの断面解説】『マニアックパンを見る目を養う知識』見て感じるパンの話。
- 14:43
- Жыл бұрын
【俺の米粉ピザはこうなる!】好きな時に生地を仕込んで好きな時に焼く。
- 30:36
- Жыл бұрын
【シモガマ式捏ね】2023年version 同じ動きなのに何が違うのか。
- 22:04
- Жыл бұрын
『夏のホームベーキング!手ごね生地の冷却テクニック』シモガマ流、夏の手ごね対策。
- 20:52
- Жыл бұрын
【本格ブリオッシュ生地】『見た目に惑わされないパン作り』
- 20:23
- Жыл бұрын
【俺のクルミパン】『自由に食べたい物を作って喋るパン職人の解説つき』
- 17:50
- Жыл бұрын
【パンをバリっとフワッとさせる唯一の方法】『明太フランスの旬は一瞬で過ぎる』
- 13:51
- Жыл бұрын
【冷やして美味しいパン生地の作り方】『取り敢えず餡バターにしてみました』
- 11:19
- Жыл бұрын
【調理パンフィリング作り】『ベシャメルソースとカレーフィリング』パンに使いやすい具材とは?
- 16:17
- Жыл бұрын
【サク食サク感の夏野菜焼カレーパン】『絶品調理パン生地の作り方』パン好き必見!
- 15:02
- Жыл бұрын
【短時間発酵!】ストレート法で柔らか食パンを作る!工夫した配合で作るオリジナル食パン。
- 17:57
- Жыл бұрын
【濃厚!】バターたっぷりのブリオッシュ生地で濃く旨のバンズを作る!難易度高めの生地作りに挑戦してみよう。
- 20:25
- Жыл бұрын
どーなつ【美味しいパン生地の作り方】クリーミング法で滑らかサックリ食感
- 18:43
- Жыл бұрын
【驚異の歯切れパン】『柔らかバンズの作り方』具材より固いパンはもう嫌だ‼
- 23:51
- Жыл бұрын
【自宅で本格的なフランスパン!】『常温熟成生地の作り方』エピとシャンピニョンの作り方付き。
- 21:12
- Жыл бұрын
『俺のチーズフランス』 - チーズフランスの作り方を独自解釈で解説!オリジナルスティックパンレシピ
- 1:01:41
- Жыл бұрын
【しくじりパン職人】『シモガマの自己紹介』パン教室になるまで…
- 19:50
- Жыл бұрын
あなたの知らないパンの世界『パン・ド・ロデブ加水100%』発酵は小麦をパンにする。
- 38:12
- Жыл бұрын
【昔ながらの菓子パン生地】『メロンパン・ボルガ』製パン講師が丁寧に解説。
- 45:13
- Жыл бұрын
【パン用語解説】『作る人も・買う人も』知って得するパン知識。後編
- 18:27
- Жыл бұрын
Пікірлер