Fermentum - Lieviti e Lievitati
Sono Giuseppe, un ingegnere con una grande passione per l'arte bianca e in particolar modo per la scienza dei lieviti e dei lievitati. Studio processi, tecniche, temperature, aspetti chimici e fisici dei lievitati perché i dettagli sono determinanti. Sono cultore del buono ma anche del bello.Preparare pizze, focacce, dolci, pane con lievito madre o di birra è un modo per esprimere la mia creatività e condividere momenti speciali con chi amo.
Desidero condividere con voi le ricette che mi piace preparare e sperimentare.
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