Bonjour, Vous pouvez utiliser des bocaux Le Parfait. Pourquoi filtrer l’eau du chou ? Versez la dans le pot avec le chou.
@brucejeanduc841
2 жыл бұрын
Its kimchi without spices.
@majestic1944
2 жыл бұрын
Bonjour, une vidéo très bien expliquée. Juste une question: combien de temps nous pouvons conserver la choucroute dans son fermentateur avant qu'elle ne s'abime ?
@vivi87ification
2 жыл бұрын
Bonjour, je viens de lire les commentaires...je suis effarée !!..
@jean-marccaudrelier17
3 жыл бұрын
Il faut beaucoup de patience et faire Attention à la fermentation c est simple et én même temps pas facile.
@rikiyul
3 жыл бұрын
J’ai accéléré le playback à 1.75x pour sauver du temps. Super vidéo ; j’ai accéléré c’est beaucoup mieux.😎
@-DIEU-TE-CHERCHE-9923
3 жыл бұрын
Super, Merci pour votre recette, invitation pour un banquet gratuit sur ma chaine.
@joslam7013
3 жыл бұрын
Après la fermentation, il n’y a plus de liquide, est-ce que je dois en ajouter?
@lionelroulier4214
3 жыл бұрын
vous pouvez faire la choucroute dans une jarre sans couvercle, mais vous coupez un disque de bois de sapin , vous le posez sur le dessus de la choucroute compartée, avec une grosse pierre au-dessus du disque de bois et vous recouvrez le couvercle de 5 à 10 centimètres d'eau salée (comme l'eau de mer ) ainsi avec les moyens du chemin, vous pouvez réaliser votre choucroute avec ce que vous avez à la maison. et vousêtes certain que l'oxygène du dehors ne pourra jamais retourner dans la choucroute fermente . recette de ma voisine du 4e âge !
@nicodelux
3 жыл бұрын
Super sauf que la choucroute n'a pas été inventé par les nordique mais par les chinois pendant la construction de la grande muraille de Chine. Par accident au 3 ieme siècle.
@jettolitoto4463
3 жыл бұрын
un alsacien vous exécute, il faut 10 grammes de sel pour un kilo de chou tranché
@elfepss
4 жыл бұрын
Très intéressant. Merci. Mais pourquoi ne pas avoir utiliser une antonnoire pour ne pas que le chou tombe partout sur la table. Ça fait beaucoup de gaspillage
@myriamfermon1456
4 жыл бұрын
Bonjour pour le choux rouge vous faite de la meme façon pour la sterilisation merci de votre reponse bonne journee
@pierrettelecomte9392
Жыл бұрын
Ce n’est pas de la stérilisation. Vous ne cuisez rien. C’est de la lactofermentation. Vous procédez de la même façon pour les choux rouges. Tous les légumes peuvent être lactofermentés. Sauf les pommes de terre.
@mariebredemus1887
4 жыл бұрын
A la mandoline c'est plus rapide et plus régulier, non ?
@annemichellet.4165
4 жыл бұрын
Très bien expliqué et bien détaillé....Merci
@angieangie312
4 жыл бұрын
Le type qui mélange, ne sait pas retrousser ses manches , qui sont imprégnées dans son miniscule bol ???
@jctht8780
4 жыл бұрын
Vous trouverez celle ci tout aussi instructive kzitem.info/news/bejne/sLCivHacjHiDYJg Heureux de pouvoir vous être utile. Cordialement
@marketingdigital-astucesen2355
4 жыл бұрын
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@laurentcruveillier1371
4 жыл бұрын
Merci pour ce tutoriel fort intéressant. Juste un truc, on dit "sAUpoudrer", pas "soupoudrer". ;)
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran
4 жыл бұрын
je crois avoir entendu passer un micro-bottes aussi... elle choucroute un peu de la langue lol
@cafecacao2787
3 жыл бұрын
C'est le langage Québécois qui lui fait perdre ses mots xD
@jacquesbroutin7126
4 жыл бұрын
Mon choux c moisi pourtant la première fois j’avais réussi j’ai un pot spécial je peut y mettre 4 coud j’ai pourtant bien tassé mis dés poids pas mis d’eau 🤔🤔
@pierrettelecomte9392
4 жыл бұрын
Jacques Broutin moisi au dessus ? Il infecte ? Si oui, vous le jetez. Voyez les vidéos de Popotte et potager. C.est bien expliqué dans plusieurs vidéos. .
@jean-lucperez4582
4 жыл бұрын
Dis à ton mec qu’il remonte ses manches pour travailler. SVP. Merci 😊
@arch1arch213
4 жыл бұрын
Dis, pas dit!
@jean-lucperez4582
3 жыл бұрын
Arch1 Arch2 Merci 😊
@aymericschell7906
4 жыл бұрын
Excellente vidéo. Cependant, pas besoin d'essorer le chou pour remettre l'eau ensuite !
@maudbarmijo
4 жыл бұрын
🙏
@ducamealy9852
4 жыл бұрын
le fermantateur maron et les petits bocaux en verre ou les acheter?
@The_Room_2_Doggys_Revenge
4 жыл бұрын
Attention, de ce que j'ai appris la proportion sel:chou est très importante, une simple "poignée" n'est pas très sécuritaire selon moi... il faut entre 10 et 30g de sel par kg de légumes + eau pour créer un environnement trop salé pour les mauvaises bactéries mais pas trop pour les lacto-bactéries
@The_Room_2_Doggys_Revenge
3 жыл бұрын
@Mustafa Langston why would you do that?
@samizannad1844
5 жыл бұрын
Genial! Une question cependant: pourquoi les Allemands mettent-ils du vinaigre? C est si desagreable!
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran
4 жыл бұрын
ou t'as été chercher çà ? la fermentation crée de l'acide lactique donc du vinaigre ne sert à rien...
@ianisskinsuit4213
5 жыл бұрын
C'est le cas en Corée du sud avec le kimchi c'est du choux chinois fermenté et bon pour leurs santé et longévité.
@Fabiiii76
3 жыл бұрын
Exact. Le problème du Kimchi est d'y rajouter de la poudre de piments,qui en quantité quotidienne n'est pas si bénéfique pour la santé. Certaines recettes Coréennes (ou certaines régions de peuplement coréen) utilisent du kimchi non épicé, qui est meilleur.
@titibuli2405
3 жыл бұрын
@@Fabiiii76 Il y a 200 variétés de Kimchi, Kimchi blanc. Il y a pleins de variétés de kimchi blanc selon la region. Kimchi Blanc est pour quelqu'un qui n'aime pas kimchi rouge, classique et piquent.
@syaPK
5 жыл бұрын
lol les raleurs dans les commentaire
@lejardindesdelices
5 жыл бұрын
Bonjour Ami(e) "gagne ta culture"... Tout comme toi, j'ai aménagé un petit jardin potager laboratoire dans lequel j'ai expérimenté divers techniques au cours de cette première année. Mais à l'inverse de ta terre déjà riche en micro faune, j'ai commencé avec un sol sablonneux presque "mort". Et les résultats sont devenus surprenants. J'ai hâte de voir la suite et d'observer avec attention la transformation de ton petit "pairi daisa"...
@lhabra6461
5 жыл бұрын
Très bien expliqué je suis très content merci beaucoup
@thereseduquebec6180
5 жыл бұрын
Bonjour. Merci pour vos vidéos. Par contre au marché la caméra se déplace trop rapidement. Cela m'occasionne une distraction.
@JackDaMatt
5 жыл бұрын
merci grace a toi je peu à présent manger ma choucroute sereinement
@X-Ray88897
5 жыл бұрын
Peut-être on le passer au blinder ?
@gabrieltheoret
4 жыл бұрын
Si tu veux de la compote bien sur!
@silviodellavalentina3095
5 жыл бұрын
C'est quoi de l'huile de coude?
@bilbowzs.4794
5 жыл бұрын
it's a saying, means manual labor
@jeuxjeux225
5 жыл бұрын
Ptdr t sérieux la?😂😂😂
@Berry-indre
4 жыл бұрын
C'est comme le sirop de condom demande en a ton pharmacien.
@jeuxjeux225
4 жыл бұрын
Le sirop de corps d'homme et pas mal non plus ma copine en prend quand elle a mal a la gorge demande à ton pharmacien....
@gabrieltheoret
4 жыл бұрын
@@jeuxjeux225 haaa wark
@kornalynephemi5982
5 жыл бұрын
Bjr Si en prend un peu de choucroute ds le fermentateur, s que le reste se garde bien après ? car le fermentateur n'est plus rempli (même chose pour le pot masson) Merci d'avance pour votre réponse
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran
4 жыл бұрын
normalement, si tu utilises un ustensile propre pour prendre ton légume sans contaminer le pot, le jus de fermentation qui est salé et chargé en bonne bactérie s'autoprotège et comme tu n'enlèves que le légume, le reste est protégé par le liquide
@is2837
5 жыл бұрын
J'ai bien aimé les explications en détail. J'aurais une question, la mettrez-vous au frigo après 2 semaines? Si on la met au frigo 10 jours plus tard faut t'il porter autant d'attention à ce que le choux ne flotte pas sur le dessus? Aussi combien de temps peut-on conserver au frigo? Merci!
@nourrirsasante8401
5 жыл бұрын
Après c'est en chambre froide ou frigo. Après c'est moins grave si du chou flotte.
@chantaldumont181
6 жыл бұрын
Afficher le nom des condiments
@Djenobee
5 жыл бұрын
Chantal Dumont Poivre, Pistache, curry, et cacahuète
@pederskram4376
6 жыл бұрын
Bonjour Madame. Il me reste à Vous demander un truc important. Maintenant que la fermentation a réussi et que c'est prêt à déguster. Pouvez-vous nous dire si l'on peut prends une ou 2 cuiellères à la fois ou faut-il tout bouffer en un seul coup ? Dans le cas contraire ,comment conserver sa choucroute ? la laisser dans la fermenteuse/fernentoir( Je viens de commander le même Cadillac que le votre. lol. Merci pour Votre recette simplissime et éducative. Je vais m'empresser de retrousser les manches. Au fait Vous pouvez commander une fermenteuse/fermentoir et ustensils au prix de 94 Euros,poste comprise. ca: 140 dollars Canadiens ici: www.ms-steinzeug.com/de/Gaertopf-Set-mit-Krauthobel--Stampfer-und-Krautgabel.html
@nourrirsasante8401
6 жыл бұрын
Elle se conserve des semaines voir des mois dans le fermentateur ou transféré dans un pot. Vous pouvez ainsi la manger au fur et à mesure de vos besoins.
@pederskram4376
6 жыл бұрын
Merci pour votre réponse rapide. Bonne journée
@akilatorkmani9844
6 жыл бұрын
Tu parles trop
@gabrieltheoret
4 жыл бұрын
😂😂😂😂 coupe le son championne
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran
4 жыл бұрын
@@gabrieltheoret oui mais sans le son, on rate des trucs aussi monsieur le futé...
@gabrieltheoret
4 жыл бұрын
@@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran en principe jeune homme. Pas encore un monsieur
@manonbeaulieu6443
6 жыл бұрын
Les explications sont trop longues. On aurait pu dire la même chose plus brièvement !!!!! Vous avez l'art d'étirer la sauce mais ça fait perdre du temps.
@marcostdo
4 жыл бұрын
On attend votre vídeo avec impatience.
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran
4 жыл бұрын
Je suis d'accord avec Manon, elle cause trop... et faut pas avoir fait une vidéo pour saturer des oreilles
@lyeschibane3090
6 жыл бұрын
Salut je vais poser deux question 1-es que le choux est utile pour la fermentation du lait pour la fabrication du fromage ? 2-de quel manière ont prépare le fermant pour éviter tous risques? J'ai vue une vidéo sur KZitem Qu'une fabrication de fromage bio, Est possible a base du choux déceler,utilisé comme ferment Lactique , au Maroc Et merci d'avance de me conseiller
@nourrirsasante8401
6 жыл бұрын
Moi je ne fais pas de fromage avec du lait. Mais j'en ai entendu parlé. Par contre je l'utilise pour faire fermenté mes fauxmages (fromage vegan).
@veroniquegerland2935
6 жыл бұрын
Pour voir le produit final, cliquez sur ce lien : www.nourrirsasante.com/fabriquer-votre-probiotique/
@fabrice1317
5 жыл бұрын
Bravo 👏 pour cette recette et très bien expliqué Petite question combien de temps se conserve le choux et comment le concerver. Une foisi la fermentation fini comment se cuisine le choux ??
@DJDJPIKA
2 жыл бұрын
Bonjour, ce lien ne fonctionne pas
@HenryLorens
6 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo, c'est très bien expliqué !
@Fabiiii76
6 жыл бұрын
Très bonne vidéo bien expliquée dans les détails On aurait aimé cependant voir le résultat final 2/3 semaines plus tard ;)
@veroniquegerland2935
6 жыл бұрын
oui vous avez raison. Sur ce lien vous pourrez voir le résultats final :) www.nourrirsasante.com/fabriquer-votre-probiotique/
@wardabelaamame5715
2 жыл бұрын
C'est impossible d'ouvrir le lien 🤔
@lilynature9854
6 жыл бұрын
super vidéo merci !
@beauregard500
6 жыл бұрын
Le pot masson avec barboteur est de quel format? merci beaucoup
@veroniquegerland2935
6 жыл бұрын
parfois j'en fait dans les 1,5l, des fois des plus gros. Cela n'a peu d'importance.
@landrykoubemba-biyoudi4369
6 жыл бұрын
Très bien expliqué. Je passerai à l'action les jours suivants
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