La Grise de Bazas
Nos bêtes de race bazadaise, sont élevées sur la commune et abattues à l’abattoir de Bazas. Ainsi, nous pouvons garantir la traçabilité de notre viande dans la plus pure tradition paysanne de notre terroir et ce depuis plus de 750 ans.Nos viandes sont maturées : à l’instar de l’affinage du fromage ou du vieillissement du vin, le bœuf demande du temps pour obtenir une viande goûteuse et tendre. Le bœuf de Bazas nécessite un minimum de 3 semaines de repos en chambre froide et est travaillé par les meilleurs bouchers de notre région.
À la Maison Labarbe, nous sommes fiers de veiller sur nos bêtes, nos terres et nos traditions que nous vous faisons partager à un prix équitable pour tous. C’est ainsi que nous préservons l’authenticité de nos traditions et la qualité du savoir-faire de nos produits.
Serge poursuit la tradition d’élevage de l’une des plus noble des races bovines : la race bazadaise, encore appelée « la grise de Bazas ».
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