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タサン志麻
タサン志麻の公式アカウントです。
我が家のキッチンから、日々の料理を。
忙しい毎日には、簡単に美味しく、
特別な日には、ちょっとだけ贅沢に。
食卓を囲む笑顔のために。
21:51
Күн бұрын
ジャガイモのガレット
19:15
14 күн бұрын
バンバンジー風冷やし中華
21:41
Ай бұрын
プレ バスケーズ / 鶏肉のバスク風煮込み
4:58
Ай бұрын
どうしてYouTube なのか
1:02
Ай бұрын
Youtube 始めます!
Пікірлер
@Nao魔人
33 минут бұрын
チャンネル登録させて頂きました🤗
@Nao魔人
35 минут бұрын
関西から初コメです🙇♀️志麻さんのお料理動画が見れて嬉しいです😃
@fuku97
Сағат бұрын
リエット作りました! 美味しくできて、家族も喜んでくれました。 ただ、最後の乳化のとこで何故か分離してしまいました😭 でもコトコト煮てる間は我が家のニャンズと遊び、お肉潰す時は美味しくな〜れ〜とふざけながらで楽しい料理タイムでした😚 いつかパテドカンパーニュ、動画にして欲しいです。
@タサン志麻
Сағат бұрын
ありがとうございます! 脂が少なすぎるか、急激に冷えたからかもしれないです。
@fuku97
Сағат бұрын
@@タサン志麻 脂多めの選んで買ったので急激に冷やしすぎたのが原因ですね(笑)勉強になります🙌 ありがとうございます。
@小池敦子-o8e
2 сағат бұрын
つくりましたあ!なんとチーズ忘れましたあにもかかわらずおいしかったあ!avecロマラン、アイユしました。ですが形はひどかった。フライパン重ね技をこころみたのですがだめでしたあ、くずれましたでも味最高だったし今度はチーズ必ず入れてさらに美味しく食べたいです、コツがあったら知りたいです!
@タサン志麻
Сағат бұрын
もうすこしじっくり火を通して、フライパンについていない面もじんわり火が入ってくると固まりやすいです!
@高木久恵-n8i
3 сағат бұрын
リエットってハードルが高いと思っていましたが、手間暇がかかるけど、凄く難しい訳じゃあないんですね。 絶対に作ります。 ワイン🍷に合いそう😊
@miyu3712
5 сағат бұрын
しまさんのお料理大好きです😃 レシピ本も購入して参考にしています。 KZitem始めて頂いてとても嬉しいです❤ ずっと応援しています😊
@夢子の独り言
5 сағат бұрын
志麻さん大好きで、本も全部持ってますが、KZitemだと志麻さんと一緒に作っている様で嬉しいです😊 4回作りましたが、美味しく出来ました🥰 本では分からない音も勉強になります。 これからも楽しみにしていますね😊
@ジラソーレジラソーレ-w8e
6 сағат бұрын
このチャンネルを見ることが出来てとてもラッキーに思いました。手際の良さには感動です。そして、難しく押し付けではない自分流にお料理出来るように導くお話が好きです😊肉汁はストック分でしょうか?チキンコンソメとかで代用して見ようかしら😊
@タサン志麻
Сағат бұрын
チキンコンソメで大丈夫です!!
@黒沢光太-x9f
7 сағат бұрын
おいしそうですね
@boxcom-qy5jk
8 сағат бұрын
お料理が素晴らしいですね!志麻さんのKZitemチャンネル初登録しました!よろしくお願いします!
@Mokumoku448
8 сағат бұрын
料理はよくしますが料理の基本も説明がとても細やかでなるほどと思うポイントがたくさんありました。お家でシマさんに直接お料理習っているみたい。贅沢なKZitemですね。リエット作りたいです!
@ツナ-o2e
12 сағат бұрын
何故、ここは強火なのか、とかが分かるのが、なるほどー!って思います。火加減の選択が感覚だったので、志麻さんの説明はとても分かりやすいです!ありがとうございます!
@もりまりもりまり
13 сағат бұрын
三重のもりまりです。 志麻さんのお料理を大切にしている心と芯の強さに、かなり惹かれる私です。志麻さんは、フランス料理に出会って、しょくに対する考え方が変わったとおっしゃってますが、私は、その志麻さんのエピソードと料理で、変わりました❤食べれなかったお肉も、こんな人生半ばで食べれるようになりましたし、自分の気持ち次第だな〜と実感❤ 志麻さんは、好き嫌いありますか?食べれない物は無いですか❓
@タサン志麻
3 сағат бұрын
ないです!
@もりまりもりまり
2 сағат бұрын
@@タサン志麻 それは、すごいです。 ゲテ物でも、世界中の食材、何でもたべれるんですか⁉️🤭 とても、羨ましいです😍 さすが❗️料理人ですネ😍
@澤崎かおる
15 сағат бұрын
英語が普段使いなんでしょうね。
@澤崎かおる
15 сағат бұрын
日本語喋りにくそうですね~
@user-uq4fc5to3da
17 сағат бұрын
志麻さんの料理もお人柄も大好きです。生き方や日常生活が自然体なところが凄く好感持てます。お料理以外にも、畑の変化や子供の成長などの動画アップも楽しみにしています。
@okebaaa6430
18 сағат бұрын
志麻さんの本はありますが,KZitemは良いですね。一言一言がためになるので文字起こしでも 読んで頭に入れています。いつもの冷やし中華が変身できますね。市販品に足りない風味を補う なるほど〜。ありがとうございました。
@もりまりもりまり
18 сағат бұрын
三重のもりまりです。 志麻さん❗️スイーツの動画もアップして欲しい〜❤ 長年、ダイエット❗️言うだけのダイエットしてます🤭 ヘルシーで身も心も満たされるお菓子は無いのでしょうかね〜❤ 志麻さんも、ロマンさんも、幸せいっぱいで、健康的ですが、ダイエットはどうですか?した事無いですか?
@みい-j1s
Күн бұрын
私はご飯の時間が苦手です。長女が食べてくれないからです。今日も苦痛の時間でした。一緒に作ってみたりいろいろしているのですが。。。 しまさんのレシピは自分がとっても好きなので、拝見してご飯の時間が幸せな時間になるように、なるとよいなぁ😂
@umigame427
Күн бұрын
やってみたいです!涼しくなったらチャレンジします。分かりやすい説明、ありがとうございます😊
@横山恵美子-n7s
Күн бұрын
早速、登録しました😊 楽しみに拝見させて頂きます✨✨
@sugitotamara154
Күн бұрын
タサン志麻さんは、食材を買うとき、例えばお肉などの飼料、ホルモン剤など気にされますか?
@タサン志麻
Күн бұрын
材料はあまりこだわりを持たないようにしています。良いものを買う時もありますし、安いものを使う時もあります。
@sugitotamara154
17 сағат бұрын
@@タサン志麻 お忙しい中、お返事をくださりありがとうございます😊今日は、プレバスケーズを初めて作ってみます!母ともども動画を楽しく拝見しています。
@tyuuri2004
Күн бұрын
細かいところを丁寧に解説されているので分かりやすいです、ハロウィンやクリスマス料理も楽しみにしていますね。
@上妻たき
Күн бұрын
志麻さんのuoutube待ってました🎉 分かりやすく細かな説明が嬉しいです。 毎日の献立がともすれば マンネリ化してしまう時いいですね。 優しい口調も心が穏やかになります。
@渡辺享子-d3e
Күн бұрын
何気なく端から切っていた玉葱🧅塊になったところもきちんとカット、更に切れ目を入れる…丁寧な作業ですね!NHKの番組拝見してる頃から、あの小さなペティナイフ(?)で食材をよく器用に切れるもんだなぁ…っていつも思ってます。プロ中のプロの志麻さんの技なんですね、感動です❤
@Cikyunoko
Күн бұрын
とても参考になります
@user-gs5yg8pr5h
Күн бұрын
嬉しいです。 ありがとうございます。
@一井住子
Күн бұрын
^_^
@kouraku001
Күн бұрын
豚バラを茹でる時は最初に浮いてくるアクの泡取りが肝心等、今回の動画でも沢山勉強になりました! ロマンさんが志麻さんが熱々の煮汁の味見をする時に、真似しないでね(ハート)の所で大爆笑しちゃいました。
@kaz7551
Күн бұрын
今日登録しましたー! 楽しみー😊
@user-qs7sd6mx6v
Күн бұрын
今日、早速作ってみました!調味料が塩だけなのに、鶏肉の旨みがとても出ていて美味しかったです。じゃがいものガレットも作ったんですが、今まではじゃがいもがまとまらずボロボロ崩れていたんですが、志麻さんの教えてくれたポイント通り作ったら大成功しました!子供も気に入ってくれたのでまた作ろうと思います。テレビで拝見するのも大好きですが、youtube の方が細かいポイントわかりやすいので、実際作ろうと思えました。
@HiroyukiT-zh8yk
2 күн бұрын
包丁とまな板が、気になります。道具紹介の回も見てみたいです。
@sawanana1
2 күн бұрын
ジャガイモだけのガレットしか作ったことがありませんでした。中身を入れると、サラダと合わせればメインの一品になりますね。缶詰のツナやオイルサーディンを使う場合、何か気をつけなくてはいけないことはありますか。
@タサン志麻
2 күн бұрын
脂や水分はしっかり切ってから入れてください!
@sawanana1
Күн бұрын
@@タサン志麻 ありがとうございます。早速、今週末に試してみます。
@万吉-o1p
2 күн бұрын
わしはリエットで米いけます
@もりまりもりまり
2 күн бұрын
志麻さん❤KZitem最高です。 志麻さんのキッチングッズにも興味深々の私にも答えて下さる誠実さ😍 心から尊敬します。最高です。 何でも、私は形から入るタイプなので、志麻さんと同じキッチングッズも増やして、テンションMAXで、料理したいんです。 食器など洗ってふせるザルの下に敷く布巾は、どんなのを使ってますか?
@タサン志麻
2 күн бұрын
メルシーのトルションを使っています!
@もりまりもりまり
Күн бұрын
それは手に入りらないですね😢 フランス🇫🇷羨ましい😍
@もりまりもりまり
Күн бұрын
KZitem❤大正解です❤ 志麻さんがすごく身近に感じる事が出来て、私はそんなにKZitemにはハマってなかったのですが、志麻さんが始めてから、夢中になってしまいました。キッチングッズも聞いたりして、図々しくも😅 でも、ちっぽけな事にも、誠意を持って、答えてくれる志麻さん❤大好きです。 ちなみに、お肌ツルツルですが、メイクは、されないのですか? 私はフランス製の、アヴェンヌって言う、すぷれー式のウォーター使ってます。それだけです。めちゃいいですよ❤
@moka.6591
2 күн бұрын
優しく丁寧に教えて下さって勉強になりましたし、肩肘はらずに楽しく作ることができました✨ とーっても美味しかったです! たくさん調味料を使わなくても、素材の旨みをだせばこんなにも美味しいのですね😊
@まゆ美北原
2 күн бұрын
わーい(笑) 大好きな志摩さんの KZitem待ってました。楽しみです
@ikkitettsu8966
2 күн бұрын
今日、作ってみました。初めて食べますが、これは美味しい!コンビーフの豚肉版といった見た目ですが、私は豚肉のリエットの方が好き。
@HisanoriTanaka
2 күн бұрын
いつもありがとうございます。昨晩、早速作ってみました。煮詰めた汁戻す前に塩を決めてしまい、ちょっと塩っぱくなってしまいましたが、要領が分かったので次から上手くできそうです。このチャネルの料理は志麻さんの説明を聞いているだけで覚えられるのでとっても役立ちます。
@piyoko-wj7ue
2 күн бұрын
志麻さん こんにちは😊 今日お休みだったので作ってみました。 具は冷蔵庫にあった塩麹漬けの鮭とエリンギ。 塩を忘れてしまいドキドキしながら味見したところ大成功でした! 冷蔵庫にあるもので志麻さんのレシピ作れた〜!感激デス✨
@Watashihanecoha
2 күн бұрын
志麻さんが使っているお塩を教えてください🙇♀️❤🙏
@タサン志麻
2 күн бұрын
普通の焼き塩を使っています。素材に丁寧に塩をする時はサラサラした焼き塩、それ以外はいただいたりする、ちょっと美味しいお塩を使ったり、使わなかったりしています。
@SalimaHummatova
2 күн бұрын
Классное видео спасибо за рицеп
@SalimaHummatova
2 күн бұрын
Привет из узбекистана🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤
@user-zl1jq3ez9l
2 күн бұрын
志麻さん、実直な感じで、とても好感が持てます❤
@ラムちゃん-m9b
2 күн бұрын
リエットも一緒に作りました。 夜に家族で食べます。少し、味見しましたが最高にできました。ありがとう❤ つい、コンソメを入れがちですが素材の味を信じて料理することにきずきました。 皆さんのコメントのようにナイフがきになりました。切るのが好きではないのでしまさんと同じナイフで切れたら少し楽しくなりそう。 次のKZitem待ってます。😊
@白子-h3k
2 күн бұрын
志麻さんの影響でドリップは絶対拭き取ったり、お肉をフライパンで焼いた時にこびりついた旨みは拭き取らないようにしたり、色々と参考にさせてもらってます❣️ 志麻さん今日もありがとうございます👩🏻🍳🌟 志麻さんのこと大好きです🪄︎︎◝✩
@もりまりもりまり
2 күн бұрын
志麻さんのお料理の愛情がたっぷり詰まってるのが、ひしひしと伝わり、野菜やお肉も、志麻さんに料理されて、ハッピー❤って喜んでるような気がします。 私もそんな主婦になりたいです。 ドンドン、料理風景や、まわりの家族の動画も、アップして下さい❤みなさん、待ってますよ❗️料理だけじゃなく、 志麻さんファンですから😊よろしくです。 ベトナムの揚げ春巻きを作ってる動画見たいです。予定はないですか?
@タサン志麻
2 күн бұрын
いつかやります!!
@Nanamere
2 күн бұрын
リエットが好きです。このレシピなら作りやすいですね。作ってみます。ありがとうございます♪ 質問です。昔、フランスのレシピをいくつか見た時には、最後は肉脂でふたをするように表面を覆う、とありました。瓶詰めを買ってもそうなってますよね。保存のためだと思うんですが、なくても大丈夫ですか? 今回のレシピでの保存可能期間も教えていただけると嬉しいです。
@タサン志麻
2 күн бұрын
空気に触れると酸化しやすくなるので、長期保存する場合はラードで厚めに蓋をしておくと日持ちします!空気を抜きながら詰めるのを忘れずに!!
@Nanamere
12 сағат бұрын
ぎゅっと詰めて保存します!
@seaq2710
2 күн бұрын
早速、上がっているすべての動画を見て、鶏肉のバスク風煮込みを作りました。ほぼ塩のみの調味料で、ものすごく美味しかったです。仕事の休みの日には、ひとつずつチャレンジします。こちらで語られているように、今まで知らなかったこと、方法、手順など、細かいところまで教えていただき、まるで気楽な料理学校にいる気分になります。主婦歴22年で、家事の中で最も好きなのが料理です。更に、自分の腕がブラッシュアップされることを期待して、今後も志麻さんの動画を楽しみにしています。
@斉藤みゆき-p7y
2 күн бұрын
志麻さんのKZitem楽しみです。登録させていただきました💐よろしくお願いします🐣 大自然いっぱいの所に引っ越されて、お子様達ものびのび元気いっぱいに育てられますね🌈お料理も一際、美味しい食材で作れるのも志麻さんにとっては最高の一時になりますね。これから楽しみです🎵 よろしくお願いします🍁
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