Rontao's rice bread /ろんたおの米粉生活
小麦粉、乳製品、砂糖、大豆製品を使わないパンを趣味と実益を兼ねて作っています。少しでも米粉パンやグルテンフリーの認知が広がってほしいです。
普段の食生活の一つの選択肢として「今日の朝食は米粉パンにするか」みたいな手軽なものになっていって欲しいです。
でもグルテンフリーのパンなんてスーパーにもデパートにもほとんど売ってないです。
グルテンフリーの米粉パン屋さんもまだまだ少ないです。
米粉パン作りに至った理由は、リーキーガット症候群と診断されたことがきっかけ。
今まで毎日のように食べていた、小麦製品や乳製品、加工食品が実は体に様々な不調を招いていたんです。
具体的には、花粉症や過敏性腸症候群、偏頭痛、うつっぽさや倦怠感、疲労感、不眠が長年続いていて、
数年前に極度の体重減少、これはマズいと、いくつかの病院に受診。
検査しても異常はなし。
調べて受診した栄養療法のクリニックで保険診療外の検査を受けて、(検体をアメリカに送る)実は腸がボロボロだったという事実がわかりました。
それまでの体の不調は、食生活にあったと、その後の治療、食事療法で実体験として身にしみてわかりました。
「 人の心と体は食べたもので出来ている」
わたしは普段の食事の改善と分子栄養医学のクリニックで栄養療法を受けたこと、
本を読んで勉強しいろいろ試して、
花粉症、過敏性腸症候群、偏頭痛、不眠、痩せを改善させました。
でも、小麦粉、乳製品は絶対食べちゃダメ、ということではないと思うんです。
わたしも、今は小麦粉製品は食べていますし、
大豆製品や乳製品はあまり体に合わないから避けてますけど、
生クリームたっぷりのケーキや天然酵母のドイツパン、こだわりのラーメンはやっぱりおいしいです。
でも、体は正直で、翌朝ひどい下痢や、頭痛、気分が最悪だったりと食べたもので心身が変化するということを食事療法を通して気づくことが出来ました。
今までは、それらの症状があることが日常だったわけですから。
今は、かなり改善したので、体の声を聴きながら食べています。
とは言っても、食べた後に、頭痛や胃腸症状が出ることがあります。
だからこそ選択肢の一つとして、パンが食べたいなと思った時に小麦ではなく
米粉のパンが食べたいのです!
そんなわけで、よろしければチャンネル登録をお願いします。
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