A scuola di enogastronomia
Video ricette e video lezioni realizzate per gli studenti di enogastronomia e per tutti quelli che vogliono approcciare il mondo della ristorazione in modo semplice, chiaro ma esaustivo.- 14:04
- 8 ай бұрын
I menu nella ristorazione commerciale - Lezione 1 - Tipologie menu, costi, food cost, full cost
- 9:27
- 9 ай бұрын
Approvvigionamento e qualità alimentare - Lezione 3 - Marchi DOP, IGP, STG, PAT, SLOW FOOD, Vini
- 11:57
- 9 ай бұрын
Approvvigionamento e qualità alimentare - Lezione 2 - Tracciabilità, gamme alimentari, Bio, Light
- 13:39
- 9 ай бұрын
Approvvigionamento e qualità alimentare - Lezione 1 - Economato, approvvigionamento, fornitori
- 6:42
- Жыл бұрын
I prodotti ittici - Lezione 2
- 12:53
- Жыл бұрын
I prodotti ittici - Lezione 1
- 8:37
- 2 жыл бұрын
Le carni - Lezione 4
- 10:18
- 2 жыл бұрын
Le carni - Lezione 3
- 13:01
- 2 жыл бұрын
Le carni - Lezione 2
- 11:47
- 2 жыл бұрын
Le carni - Lezione 1
- 13:32
- 2 жыл бұрын
Antipasti e primi piatti - Lezione 3
- 11:38
- 2 жыл бұрын
Antipasti e primi piatti - Lezione 2
- 14:58
- 2 жыл бұрын
Antipasti e primi piatti - Lezione 1
- 3:41
- 3 жыл бұрын
Crudo di gambero marinato, coulis di fragole, coulis di mango, aria di lime e parmigiano soffiato
- 3:24
- 3 жыл бұрын
Cannolo di rape rosse, tartare di tonno all'arancia, robiola di capra e polvere al fondente 90%
- 13:38
- 3 жыл бұрын
Gli ingredienti di base - Lezione 4
- 14:27
- 3 жыл бұрын
Gli ingredienti di base - Lezione 3
- 4:49
- 3 жыл бұрын
Cake alla ricotta gluten free
- 5:25
- 3 жыл бұрын
Esplosione di gambero - Ravioli liquidi, crema ai finocchi, chips di piselli, gelatina all'a...
- 4:22
- 3 жыл бұрын
Mini cheesecake, amarene e coulis di fragole
- 2:21
- 3 жыл бұрын
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