Charcutaria
Charcutaria é o preparo, originalmente apenas para fins de preservação, de todo tipo de carne por métodos de salga, conservação, cura, fermentação, cozimento, desidratação e defumação. Alguns produtos da charcutaria são os presuntos, salames, terrines, patês, mortadela, pastrame, copa, bacon, salsichas, linguiças, carne de sol, todas as carnes preservadas com sal, na gordura(confit) e defumadas.charcutaria.org
[email protected]
- 7:58
- 10 ай бұрын
100% CHICKEN BREAST. Homemade. Smoked with fruit wood.
- 5:45
- Жыл бұрын
60 days in the wine cellar, with bacteria and mold. I did not expect such an amazing result!
- 2:18
- Жыл бұрын
We challenged Artificial Intelligence to create images of traditional meals. Does it look right?
- 1:57
- Жыл бұрын
10 Essential Tips for Smoking Meat to Perfection
- 3:57
- Жыл бұрын
Peppered and smoked salami. 3 days, 3 ingredients. Smoked on the barbecue. Delicious appetizer.
- 6:15
- Жыл бұрын
The healthiest and most natural sausage of all. Complete and delicious meal. TRIPA GROSSA.
- 6:53
- Жыл бұрын
BLACK HAM, a month and a half to be ready.
- 4:58
- Жыл бұрын
Milk, wheat, eggs, meat... delicious BOUDIN BLANC!
- 7:26
- Жыл бұрын
Forgotten method of preservation. Tradition cannot be lost. OLD SCHOOL meat preservation method
- 6:12
- 2 жыл бұрын
MEAT OF THE SUN. Recipe from the northeast of Brazil. curing meat. How to make sun dried meat.
- 5:58
- 2 жыл бұрын
How to make Canadian Peameal bacon. Only 6 ingredients, very easy to make. Peameal bacon.
- 6:02
- 2 жыл бұрын
How to make real bacon at home. Much tastier and cheaper. step-by-step recipe. curing meat.
- 9:13
- 2 жыл бұрын
Smoked in a cardboard box. Italian salami ciausolo. curing meat. How to make smoked salami
- 8:24
- 2 жыл бұрын
Пікірлер