発酵食大学
\発酵食大学のレシピ本/▼発売決定!詳細はこちら
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発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統とともに、現代人の食生活に活かし・楽しむための大人の食育プロジェクト。
発酵食品を毎日の暮らしにプラスするヒントをスタッフがゆるーくお届けします。
毎週月曜日と金曜日の18時に動画をアップしています。
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★発酵食大学のレシピ作りモットー
その1 食材・調味料の数を減らたシンプルさ
その2 塩麹が中心で誰でも真似できるゆる発酵
その3 食物繊維と発酵食の菌トレ、腸活
◆毎日の食卓を豊かにする「発酵食大学」
金沢校 hakkoushoku.jp/course/college/
京都校 hakkoushoku.jp/course/satelite-kyoto/
横浜校(土曜日) hakkoushoku.jp/course/satelite-yokohama1/
横浜校(日曜日) hakkoushoku.jp/course/satelite-yokohama2/
◆発酵を科学的な視点で学ぶ「発酵食大学大学院」
石川県立大学、近畿大学の教授陣と連携し、科学的な視点で知識を学ぶことができる産学連携プログラムです。
hakkoushoku.jp/course/gs/
◆ネットで学ぶ「発酵食大学 通信部」
「発酵の基礎講座」「発酵✖️薬膳講座」「菌トレおとりよせ講座」の3本を全て閲覧可能。
毎月ライブで配信中。見逃し配信あり。
オンラインで直接先生に質問可能!
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