กินเล่น กินจริงก็อร่อย "ยำปลาทู" ใส่ผักสมุนไพรและมะม่วงซอย รสชาติอร่อย จริง ๆ
- ส่วนผสม -
1. ปลาทูนึ่ง 1 ตัว (ขนาดใหญ่)
2. น้ำปลา 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. หัวหอมแดง 1 หัว (ใหญ่)
5. พริกขี้หนู 3 เม็ด
6. ตะไคร้ 2 ต้น
7. ใบมะกรูด 2 ใบ
8. ผักชีฝรั่ง 4 ใบ
9. มะม่วง 1 ผล
10. แตงกวา 2 ผล
- วิธีทำ -
1. นำปลาทูนึ่งมานึ่งนาน 10 นาที พอปลาทูนึ่งเย็นลง แกะเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
ประมาณ 1 ถ้วยตวง
2. ปอกหอมแดงและซอยเป็นชิ้นบาง ๆ ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด ใบผักชีฝรั่ง หั่นพริกขี้หนู
เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกมะม่วง ฝานเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง
4. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำปลา คนให้น้ำตาลทรายละลาย
5. ใส่เนื้อปลาทูนึ่งที่แกะแล้วลงในชาม ตามด้วยมะม่วงหั่นฝอย เทน้ำปลาที่ผสมกับ
น้ำตาลลงไป คลุกให้เข้ากัน
6. ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกูดและใบผักชีฝรั่งหั่นฝอย และพริกขี้หนูลงไป
คลุกให้เข้ากัน
7. ปอกแตงกวา แล้วหั่นท่อนสั้น ๆ หรือเป็นชิ้นพอคำ
8. ตักยำปลาทูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวา
- การรับประทาน -
รับประทานเปล่า ๆ หรือรับประทานเป็นกับข้าวก็ได้
เพลงประกอบ 🎶 Introspective Taal - Aakash Gandhi.mp3
Негізгі бет 169 ยำปลาทู จะทานตอนไหนก็อร่อย ใส่มะม่วงซอย หอมตะไคร้ ใบมะกูด ผักชีฝรั่ง| ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen
Пікірлер: 6