普段、中華丼はつくらない。なぜならば、五目焼きそばをつくって、それをおかずにご飯を食べるから。今回つくるに至ったのは、CSの町中華番組で訪れた浅草の老舗町中華の「中華丼」に感銘を受けたからである。その中華丼たるや、ど真ん中に置かれた目玉焼き。1人分の五目のあたまのうずらの卵問題を一発解決(※うずらの卵問題とは、水煮の1パック10個のうずらの卵は使うのに忍びないこと)。そんな料理はいくらでもあったと思うが、つくってみたくなったのだ。何がきっかけでつくりたくなるのかは、自分でもまったくわからないのである。
まったく参考にはならないかも。
【俺の中華丼】(1人前)
キャベツ:2枚
ネギの白いところ:1本
ニラ:4本
にんじん:小さめ1/2本
かまぼこ:3cm
もやし:70g
豚コマ肉:100g
塩:少々
コショウ:少々
おろしニンニク:小さじ1
おろしショウガ:小さじ1
米油:大さじ2
紹興酒:大さじ2
顆粒鶏ガラスープ:小さじ2
水:150cc
甜菜糖:小さじ1
鹿児島の甘い醤油:小さじ1
水溶き片栗粉:大さじ1
全卵:1個
米油:大さじ1
ごはん:1/2合
/ @johnnygohan60notenarai
#中華丼
#レシピ
#豚コマ
#ネギ
#キャベツ
#かまぼこ
#目玉焼き
#中華料理
#鶏ガラスープの素
#60の手習い
#じょにごはん
#cooking
#recipe
Негізгі бет 190)俺の中華丼
Пікірлер