오랜만의 영상인데 유튜브 오류가 있어서 업로드가 지연되었습니다.ㅠ(요즘 유튜브 왜 이러냐...아프지 좀 마라) 명절맞이 수제 양갱을 만들어 보았습니다. 많이 달지 않아서 어른들 선물용으로 좋으니, 작게 잘라 예쁘게 포장해서 명절 선물로 추천해요! 집에서 그냥 간식으로 차나 커피랑 먹어도 짱맛>ㅁ
@user-ch9wk5rq7n
Жыл бұрын
집에서 만든 양갱이는 방부제가 인들어가니 냉동실에 보관 해야 하는데 선물을 어떻게 하나요?
@user-yv2mf4uo2p
3 жыл бұрын
양갱 유툽보면서 젤 맘에드는영상이네요~~^
@user-vx3er5mg6y
4 жыл бұрын
넘넘넘 예쁘네요
@B.mandalay
11 ай бұрын
와.... 너무 쉽게 알려주셔서 감사합니다
@user-kj2mk1ey2s
4 жыл бұрын
색도 초록 갈색이라 완전이뻐요!!!!
@catmarie8845
4 жыл бұрын
감탄이 절로 나오네요 한천가루계량이 궁굼합니다 좋은 영상 눈에 담아갑니다^^
@user-bu7fp6sh4p
5 жыл бұрын
우와~~~~ 근사하네요. 쫌만 빨리 영상 올리셨으면 저도 이거 만들어서 선물 했을지도 모르겠다는 생각을 할정도로 푹빠져서 봤네요.😊 단거 맛있지만 잘먹진 않는데 요 양갱은 진짜 먹고싶어요. 그런데 어찌 이렇게 기별이 늦은게요~? ㅋ ㅋ ㅋ 이제 그만 하시려나 했네요. 암툰 반갑습니다.😊👍
@jangbosim
5 жыл бұрын
스와니코크 님, 잘 지내셨어요? ㅎ 격조했네요. 유튜브 그만 하진 않을 건데 여러가지 일이 있어서 ㅠ 또 다른 채널 좀 어떻게 하려고...영상 찍으러 여기저기 다녔어요. 이제 다시 맘 잡고 해야지요.ㅎ 12월에 제주도 갔을 때 스와니코크 님 생각이 얼마나 나던지요.ㅎㅎㅎ 제주도 분도 아닌데~ 맛집 좀 여쭤보려고 했는데 방법이 없어서 ㅠ 크..영상을 좀 더 일찍 올렸어야 하는데 유튜브 요즘 계속 업로드 오류나요...왜그래 진짜... 저도 단 양갱은 싫어해서 설탕을 50g만 넣었더니 완전 안 달았어요.ㅋ~ 차나 커피랑 먹기에는 좀 더 단 게 좋을 것도 같아요.
@user-rz7qr4lz6d
5 жыл бұрын
고소하고 달달한 한입될것같아요~♡크~
@jangbosim
5 жыл бұрын
네, 은은하게 달고 고소해서 새우깡 뺨치게 하나씩 까먹는 재미가 있어요.ㅎㅎ
@a_melie
5 жыл бұрын
너무 오랜만이에요!!!! 이번에 과일정과 영상 정주행하면서 기다렸는데, 양갱만들어서 명절선물해도 좋겠어요😍😍
@jangbosim
5 жыл бұрын
안녕하세요~ 아멜리에 님! 기다려주셨다니 넘 감사해요! 정과하니 생각나는 게 사실 요즘 제철인 연근 정과나 만들까 생각하다가 정과가 너무 많은 거 아닌가ㅎㅎㅎ해서 이번에는 양갱으로 해봤어요.ㅎ 간식으로도 먹기 좋고 말씀처럼 명절선물로도 좋아요!
bori ng님~네네,진짜 오랜만이네요.ㅎ 그냥 이것저것 일이 좀 있었어요.ㅎ 걱정해주셔서 감사해요. 잊지 않고 다시 보러 와주신 것도 고맙고요!!>ㅁ
@user-fq2nj1lm5y
5 жыл бұрын
장보심님~ 도대체 저는 장보심님 포장지를.찾아도 구할수가 없네요~ 정말 손으로 만든거가 아니라 어디서 판매하는거 같이 먹움직 스럽고 고급 스럽네요~ 항상 잘 보고 있습니다~ 근데 ㅠㅠ 저도 선물해보고싶은데 포장지가 안습이네요~ 혹시 저도 저런 고급스런 포장지 어디서 구하는지 알수 있을까요??
@jangbosim
5 жыл бұрын
안녕하세요. 박주은 님, 오렌지 정과에 이어 또 문의 주셔서 이번에 좀 자세하게 적을게요. 우선 저는 따로 무슨 용으로 나온 포장지 세트를 쓰지는 않고요. 평소 방산시장이나 인터센을 돌면서 조금씩 사두는 편이에요. 그런 다음, 이거에는 이게 잘 어울리겠다..싶어 조합한 거라서 딱! "어떤 걸 사세요" 라고 말씀드릴 수가 없네요.반대로 그렇게 구하기 힘든 포장지는 많이 쓰지 않아요. 양갱 포장한 비닐포장지는 투명 쿠키 포장지였나? 가장 흔하게 보이는 거 잘라서 사용한 거예요. 스티커는 오렌지 정과에서 말씀드린 것처럼 전통무늬 스티커 치면 검색 많이 될 거예요. 가장 좋은 방법은 방산시장 같은 베이킹 관련 시장에서 눈으로 보면서 쇼핑하는 게 가장 좋기는 하짐나 여건이 안되신다면 인터넷에서 아예 세트로 판매하는 거 사셔도 괜찮아요. *요거 선물 받으신 분들이 다들 무슨 백화점에서 산 거냐고 물어보시던데, 주은 님도 예쁘게 봐주셔서 감사해요! 다음에 기회되면 포장지 관련 영상 찍어봐야겠어요!
@user-fq2nj1lm5y
5 жыл бұрын
@@jangbosim 자세한거 감사합니다. 저도 어르신들 선물 꼭 해보고 싶네요~~~
@skl769
4 жыл бұрын
@@jangbosim 포장 관련 영상 부탁드릴게요 ^^
@user-xw1mi9hv2k
Жыл бұрын
혹시.. 양갱2탄 해보실 생각없으신가요? 인스타에 나오는 여러색의 양갱들과 안에 토핑/충전물을 넣고 만드는 빤짝빤짝한 양갱같은거요! 장보심 선생님 방식이 제일 믿음이 가서 가능하면 요기서 배우고싶어요😭🙏
@jangbosim
Жыл бұрын
옙! 알겠습니다. 한번 조사🔎해서 레시피 만들어 볼게요! 좋은 말씀 감사합니닷😘 편안한 밤 되세요!
@user-xw1mi9hv2k
Жыл бұрын
@@jangbosim 선생님표 멋진 레시피 기대할게요!! 5월이 가정의 달이라 요런 선물용 컨텐츠 찾으시는분들이 많을듯요!ㅎㅎ 기다릴께요 늘 감사합니다😭👍🏻
@gracehope3
5 жыл бұрын
Like 85 🇬🇧 🇬🇧 🇬🇧 영국 와 울엄마가 좋아하는 건데 한천이 뭐에요? 꼭 해봐야겠어요
@MrAnpagen
4 жыл бұрын
젤라틴으로 보시면 되실듯 해요.
@user-nw1gn5od7s
4 жыл бұрын
좋은정보 감사합니다.오늘 당장 만들어보았어요.수제라 역시 달지않고 좋네요.설탕을 60넣었어요ㅋ근데 혹시 식감이 좀더 탱탱 하거나 쫄깃?하게하려면 어찌해야할까요? 그리고 요즘같은 날씨는 실온보관해도 괜잖을까요?
@jangbosim
4 жыл бұрын
안녕하세요~ 총총기쁨님! 좀 더 단단한 식감을 원하시면 우선 한천을 오래 불려주시고요. 조리할 때 최대한 오래 졸여서 수분을 많이 날려주시면 됩니다. 많이 졸이면 불에서 내리자마자 바로 굳기 시작하니서둘러서 작업해주시고 너무 굳었을 경우 다시 불에 살짝 올려주면 바로 풀어집니다~! 보관은 수분과 설탕양에 따라 차이가 나는데 수분을 많이 줄이더라도 설탕 양이 많지 않아서 실온에서 오래 보관은 힘듭니다. 2~3일 정도는 괜찮지만 오히려 집이 더 따뜻하고 습한 경우도 많아서요. 안전하게 냉동실 보관하고 실온 해동해서 드시는 걸 추천드려요~!
@user-nw1gn5od7s
4 жыл бұрын
@@jangbosim 댓글 너무 감사드려요^^
@user-fc3bu5yl7w
5 жыл бұрын
안녕하세요 영상잘봤어요 이렇게 손수만든 양갱은 지금날씨에 유통기한이 얼마나가나요? 남자칭구선물해주고싶어서용
@jangbosim
5 жыл бұрын
안녕하세요. 김수정 님! 겨울에는 서늘한 곳에서도 보관하기도 하는데 요즘같은 날씨에는 무조건 냉장고에 보관하셔야 해요. 냉장실에서는 한 1주일 정도고요. 냉동실에서는 한달 정도 생각하시면 될 것 같아요. 아무래도 냉동실에 두고 하나씩 꺼내서 약간 차갑게 자연 해동 해서 먹으면 좋아요.
@user-bc2vu7jk6r
4 жыл бұрын
한천가루를 젤라틴 가류로 대체해도 되나요? 중량은 똑같이 하면 왠지 안 될 것 같은데..
@Bb-vt9pe
5 жыл бұрын
한천을 불릴 때 10분~3시간으로 폭이 큰데 10분을 불리나 3시간을 불리나 비슷한 건가용?? 오래 불릴수록 좋은건가요 ??ㅎㅎ
@jangbosim
5 жыл бұрын
한천 종류에 따라서 차이가 많이 나는 것도 있습니다. 충분히 불려주어야 잘 응고 됩니다!
@user-jt6xs9wx3s
4 жыл бұрын
한천 불릴때 물 어느정도 넣어요?
@user-mp2ok3nm8e
5 ай бұрын
안녕하세요~ 팥앙금은 가당인가요, 저당인가요?^^
@jangbosim
5 ай бұрын
안녕하세요~ 가당입니다!
@user-hw3bz3zi4l
5 жыл бұрын
포장재료등 요리재료는어디서구입하나요??
@jangbosim
5 жыл бұрын
오프라인은 방산시장에서 구매하고, 온라인은 그냥 오픈마켓에서 검색해서 구매하고 있어요! 보통 스티커나 포장지 등은 방산 시장 등에서 눈으로 보고 사고요, 무거운 재료 등은 온라인으로 주문하면 편합니다~!
@언이
5 жыл бұрын
포장지 어디서 사셨나요 ~? 다이소 같은 곳에서 파나요!?
@jangbosim
5 жыл бұрын
저는 방산시장과 인터넷으로 구매한 거예요. 아직 다이소에서는 같은 포장지를 보지는 못했어요. 비슷한 거 팔긴 할텐데... 먼저 근처 다이소에 가서 보시고 마음에 드는 게 없으면 인터넷으로 구매하는 게 편하실 거예요.
@언이
5 жыл бұрын
장보심 jangbosim 아하 ~ 감사합니다 ㅠㅠ 이렇게 빨리 답글 달아주실 줄은 ㅎㅎ
@user-xw1mi9hv2k
Жыл бұрын
선생님 이 영상을 넘 늦게 접했네요 2단 양갱이 분리되는데 분리안되는 방법이 뭘까요?ㅠㅠ 꼭 만들고싶어요ㅠ
@jangbosim
Жыл бұрын
2단 양갱은 온도가 중요합니다. 먼저 처음 양갱을 부어서 살짝 굳혀주세요. 이때 상온에서 식혀주어야 합니다. 온도 변화가 심한 곳에서 식히면 표면에 수분이 생겨서 잘 붙지 않게 됩니다. 너무 차갑지 않고 겉만 살짝 굳었으면 나머지 양갱도 부어줍니다. 이때도 온도가 중요한테 너무 뜨겁지 않게 한김 식혀 준 따뜻한 양갱을 아주 조심스럽게 천천히 부어주세요. 그 다음 상온에서 완전히 식혀준 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 굳혀주면 됩니다!
@user-xw1mi9hv2k
Жыл бұрын
@@jangbosim 칼로 썰때 분리됐거든요ㅠㅠ 2단 다 부어놓고 좀 오래 굳혀야할까요? 답변주셔서 정말 감사해요 감동했어요ㅠㅠ
@jangbosim
Жыл бұрын
@놀랐다옹 그럼 양갱 온도는 살짝만 더 뜨겁게 해주시고 말씀처럼 상온에서 충분히 식혀주신 다음 냉장고에서 굳혀주세요. 온도 변화 때문에 양갱 사이에 물기가 생긴 것 같거든요. 그러면 겉에는 붙었는데 속은 이미 분리된 상황이라 칼로 자르면 분리됩니다.
@user-xw1mi9hv2k
Жыл бұрын
@@jangbosim 말씀해주신대로 조금 더 굳힌다는 생각으로 실온에 냅둬볼께요 2단층 넣고 2층면 겉이 단단한거같길래 바로 칼질했거든요ㅠㅠ 만들어보겟습니당 선생님 늦었는데 넘 감사해요ㅠ
@user-vy8hc1si8x
Жыл бұрын
@@user-xw1mi9hv2k 저도 오늘 만들었는데 아예 하나도 붙질 않구 층이 따로 놀았어요 .. 실온에서 완전히 굳히고 나니 층 분리가 안되셨을까요 ? .. 그리고 겉 면에 물기가 넘 많이 생겨서 미끌대는데 ㅜㅜ 저만 이러는 걸까요 ? ..
@user-dt8fs8wr8d
5 жыл бұрын
물엿 대신 꿀이나 올리고당 넣어도 되나요~?
@jangbosim
5 жыл бұрын
네, 가능합니다~
@user-dt8fs8wr8d
5 жыл бұрын
@@jangbosim 네~^^ 답글 감사해요~!!!
@user-yc4iy4rg4n
5 жыл бұрын
냉장보관했는데 물 생기는 이유가 뭘까요?ㅜㅜ
@jangbosim
5 жыл бұрын
양갱은 크게 찐양갱과 물양갱으로 나뉘는데 우리가 쉽게 접하는 양갱(이 레시피)은 물양갱에 속합니다. 부드러운 식감으로 기본적으로 수분이 많이 들어 있어요. 그래서 시중에 파는 시판 양갱처럼 수분이 거의 없는 양갱을 만들기는 힘들답니다. 그나마 물을 생기지 않게 하기 위해서 2가지 방법이 있는데요. 하나는 완전히 식혀준 다음 냉장고에 넣어야 합니다. 여름만 아니라면 서늘한 곳에 식혀주며 반나절 이상 자연건조 해줍니다. 또 다른 방법은 양갱을 끓일 때 마지막에 오랫동안 저어주며 걸쭉하게 만들면서 수분을 많이 날려주어야 합니다.
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