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#Throwing #Bartender #EliaCalò
In questo video ti spiego come esercitarti con la tecnica THROWING se sei alle prime armi ma vuoi comunque conoscere questa tecnica avanzata!
Hai avuto esperienza con questa tecnica? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!
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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata all'ABC del Bartender!
Oggi voglio proporvi un video sulla tecnica del Throwing, che sinceramente non pratico molto e in generale ho praticato molto poco nella mia carriera.
Ho voluto anche registrarlo dato che mi è stato chiesto da Elia, mio omonimo e apprendista bartender!!
Questa tecnica permette di raffreddare e miscelare il drink in modo più delicato ed "elegante" rispetto alla tecniche mix&strain o stir&strain.
Ti consiglio di fare pratica con dell'acqua, perchè sarebbe uno spreco usare distillati che magari versi poi per terra, e al posto del ghiaccio potresti usare dei tappi, per non avere lo stress del ghiaccio che si scioglie!
Avrai bisogno quindi di:
- un boston shaker
- acqua
- tappi o qualcosa di simile
- un julep
Questa tecnica consiste nel far passare gli ingredienti da una parte all'altra del tin, sfruttando la forza di gravità!
Con questi pochi e semplici suggerimenti dovresti riuscire a fare pratica subito!
Versa il ghiaccio (o i tappi) nel tin e mettici dentro il julep così come ti mostro, versa gli ingredienti (o in questo caso l'acqua) nel mezzo tin e inizia a versare da una parte all'altra piano piano.
Ti capiterà probabilmente di versare del liquido per terra ma stai tranquillo, è normale...è tutta una questione di pratica!
Bene, allora buona pratica e fammi sapere come va!
Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!
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E intanto...sperimenta e divertiti sempre!
Ci vediamo al prossimo video.
Elia Calò
MI RACCOMANDO:
- raccogli piante/frutti in luoghi non contaminati (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate;
- se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere autorizzato a raccogliere;;
- ricorda che se hai un locale/bar non puoi preparare homemade, a meno che tu non abbia i dovuti permessi - questi sono video dimostrativi realizzati per chi vuole sperimentare A CASA queste preparazioni;
- se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni.
Негізгі бет #32 ABC del Bartender - Ti spiego la TECNICA THROWING e come esercitarti se sei alle prime armi!
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