Сегодня я готовлю мясо, 5 беспроигрышных вариантов, которые подойдут на любой праздник.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Мясо в солевом панцире
Говядина - 1,2 кг
Соль - 1,2 кг
Белок - 3 шт
Перец
Розмарин
Лавровый лист - 3 шт
Клюква - 300 г
Мед - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Перец красный
Коньяк - 70 мл
2. Стейки
Стейки говядины - 2 шт
Соль
Перец
Оливковое масло
Сливочное масло - 20 г.
Чеснок - 2 зубчика
3. Баранина в винном маринаде
Баранина - 2 кг.
Соль - 2 ч.л.
Перец
Чабер - 1 ч.л.
Сушеные копченые груши - 5 шт.
Чеснок - 1 головка
Красное сухое вино - 500 мл
Гранатовый соус - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
4. Свинина запеченная
Свиная корейка - 1,7 кг.
Маринад:
Вода - 3 л.
Соль - 3 ст.л.
Лавровый лист - 5-10 шт.
Кардамон - 1 ч.л.
Смесь из специй:
Чеснок - 3 зубчика
Пажитник - 1 ч.л.
Горчица - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
5. Рулетики из свинины
Свиная корейка - 800 гр.
Сырокопченый бекон - 200 гр.
Маринованные огурцы - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
для соуса:
Томатная паста - 100 гр.
Вода - 100 гр.
Петрушка - 10 гр.
Стебель сельдерея -2 шт.
Негізгі бет 5 Amazing meat recipes
Пікірлер: 148