Valeu demais, Smenia! Toda semana estou por aqui 🙌🏻
@renata87
Жыл бұрын
Cara, teu canal foi um achado. Fora que você é uma pessoa super didática. Da vontade de sentar contigo e jogar conversa fora tomando café 😂😂😂 essa sensação que tu passa. Sucesso!! Bom demais
@doid0666
Жыл бұрын
2:37 olha o disperdicio! hahahaha brincadeiras a parte, ótimas dicas. parabens pelo canal ai.
@lucasbarista
Жыл бұрын
Sempre tem um grão que tenta fugir mas volta pro moedor 😂
@lucasmendes9929
Жыл бұрын
Boa as dicas, com certeza todos essas passos faz a diferença. Eu utilizo café do clube cafés do Brasil, cada mês vem de um produtor diferença, e vem um blend da casa todos os meses também para complementar. Obs. Estou tendo dificuldade com meu moedor de acabar o ponto, pois a regulagem dele fica na parte de cima aonde coloca os grãos, o qual tenho que desrosquear e acabo perdendo a regulagem!
@lucasbarista
Жыл бұрын
Clube de assinatura salva demais! Qual moedor você usa, xará?
@danielalobo1852
Жыл бұрын
O que faz mais diferença?!? O café, é claro!!! Com café ruim não tem milagre...
@lucasbarista
Жыл бұрын
Exatamente!
@daniloluizgrunge
Жыл бұрын
O que faz bastante diferença no coado é o modo como espalho a água. É incrível como um bico de ganso faz uma puta diferença. Aliás, eu achei o modelo que queria buscando por leiteira bico de ganso, procurar por chaleira nem sempre vem o resultado esperado. Já o que faz diferença na moca são duas coisas, a primeira é esquentar em fogo baixo e a segunda é colocar um pouco de água na parte de cima. Obviamente a quantidade de café e a moagem influenciam e muito, mas é impressionante como esses detalhes pequenos acima fazem bastante diferença. Para café ruim eu recomendo por mel haha.
@lucasbarista
Жыл бұрын
Perfeito! 👏🏻👏🏻
@wcordeiro93
Жыл бұрын
Excelentes dicas. Parabéns pela didática
@paulohatakeyama9489
Жыл бұрын
Excelentes dicas ! Parabéns meu amigo 👏👏👏👏
@DINHO1970A
Жыл бұрын
A moagem específica , no meu gosto, se nao moer bem, fica desuniforme, claro, com um cafe de grãos bons
@lucasbarista
Жыл бұрын
Boa, Clodoaldo!
@reynaldosilvagenares7826
Жыл бұрын
Olá!!! Eu acredito que o moedor é o item mais importante para tirar um bom café!!!!
@guibusatoo
Жыл бұрын
ótimo video
@lucasbarista
Жыл бұрын
Valeu demais, Gui!
@PowerBookTi
7 ай бұрын
Boa noite! Conhece o sistema Hario MUGEN? Tem alguma receita para esse sistema?
@custodioguercio
Жыл бұрын
Uso Moka com café gourmet ( usei 2 tipos diferentes e vi um diferença grande no sabor ); mas ainda prefiro café em cápsula ( mas tenho minhas preferências dentre os vários tipos)
@lucasbarista
Жыл бұрын
Qual cápsula você costuma comprar, Custódio?
@custodioguercio
Жыл бұрын
@@lucasbarista Nespresso
@daniloluizgrunge
Жыл бұрын
Sobre a Net Cafés eu gostei mais do Gourmet, do Frutas Vermelhas e do Caramelo e Mel. Não gostei muito do Frutas Amarelas e nem do Chocolate e Caramelo. Este mês encomendei da Seleção do Mário para ver qual é e mês que vem vou comprar da Unique Cafés. Contudo certamente comprarei esses 3 da Net Cafés novamente.
@henriquesdj0
Жыл бұрын
Eu também gostei mais do Frutas Vermelhas e do Caramelo e Mel. Não consegui sentir doçura nos demais, provavelmente por incompetência minha na hora de fazer, mesmo kkk
@daniloluizgrunge
Жыл бұрын
@@henriquesdj0 O jeito é fazer coado. Quando faço na moca dá uma amargadinha sim. Geralmente faço 35g para uns 320 ml de água. E uso um filtro inox para o coado, eventualmente até vou no Melita 102, mas o coado no inox é meu favorito.
@lucasbarista
Жыл бұрын
Boa, turma. Valeu pelos feedbacks!
@aragaojr.3844
Жыл бұрын
Lucas, faz um review do moedor da Ariete!
@vinioliveira6061
Жыл бұрын
Fala Lucas, ganhei um café da Coffee++ e fiquei bem impressionado, já experimentou? foi o primeiro Geisha que tomei
@marcomartins3827
Жыл бұрын
qual marca de agua mineral você geralmente usa?
@lucasbarista
Жыл бұрын
No Brasil eu usava água mineral de galão ou a do filtro de barro!
@ramiroteixeira2876
Жыл бұрын
Dependendo método, a gramatura. Abraço Lucas!
@lucasbarista
Жыл бұрын
Bem lembrado, Ramiro!
@juniorratz6540
Жыл бұрын
Bom dia meu camarada, não tomo café mais quero por no meu escritório, em relação a custo benefício qual a diferença em valor em questão do café em grãos ou tradicional moído, não colocando custo de máquina. Acredito q fazer o café e por na garrafa térmica desperdiça muito pois nem sempre se consome tudo
@amadorsantos850
Жыл бұрын
Oiii vi um vídeo seu sobre ter perdido o paladar! Voltou ao normal? Estou com covid e perdi o paladar isso é deseperador 😭😭😭
@lucasbarista
Жыл бұрын
É desesperador mesmo, Amanda, mas volta ao normal sim. Melhoras!
@amadorsantos850
Жыл бұрын
@@lucasbarista obg por responder 🙏🏽 amém assim espero
@amadorsantos850
Жыл бұрын
@@lucasbarista Lucas o meu é assim sinto q o alimento é doce ou salgado, mas se mim derem de olho fechado não consigo identificar q alimento é aquele
@cristinamedeiros1977
Жыл бұрын
Tenho a balança Pressca e um termômetro culinário digital bem básico. Ouvi dizer que fazer o café a 92C era o ideal para que o sabor fique suave e não queime o café. Agora fiquei confusa se a água fervente não queima o café por que então é indicado uma temperatura máxima de 96C na hora de extrair o café?
Жыл бұрын
Quanto mais quente a água, maior a chance de o café ficar superextraído e amargar. Mas a água não é a única variável na extração. Você também pode mudar a grossura da moagem e o tempo de infusão.
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