食べたいものを、食べたい時に、体調にピッタリ合わせて、簡単に。少し寂しいけれど、自由すぎる冬の熱々一人ごはん。ほっくり芋煮は翌日のお肉うどんも最高で、焼きたてブリカマは脂ノリノリ。チキン&カリフラワーのクリームスープはコラーゲンたっぷりで、甘いおやつも外せない。一人でもポカポカ美味しい二日間の台所日記です//ヒカ
📝作ったもの
・芋煮(里芋と牛肉の甘辛煮)
・芋煮の煮汁で「お肉うどん」
・ブリカマの塩焼き
・コラーゲンたまご雑炊
・鶏むね肉とオレンジカリフラワーのクリーム煮
・牡蠣のガリバタ醤油焼き
・キャベツと林檎のマヨサラダ
・小松菜と白舞茸のごま煮浸し
・かつお菜のお鍋サラダ
・ちくわ入り味噌ラーメン
・タクワンの漬け込み(干し大根を糠で) ....etc
👩🍳材料Memo
▼芋煮(山形風)
里芋(皮をむいた正味) 300g
牛肉 100〜120g
こんにゃく(動画では無し) 小1枚
ごぼう 20cmくらい
長ネギ 1本
水 3カップ
砂糖 大さじ2〜3*
日本酒 大さじ2〜3*
醤油 大さじ2〜3*
*多めのお汁ごといただく「汁物」スタイルか、煮詰めて「煮物風」にするかで調味料の量をお好みで調整。
*牛肉が上等な場合は「お水」で、手軽であまり脂のない牛肉の場合は「お出汁」で作っています。
▼鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
動画ではオレンジカリフラワーを使い、下記レシピを参考に
料理しました。
↓
www.kyounoryouri.jp/recipe/20...
▼たくわん漬け
下記サイトのレシピを参考に、干し大根を糠漬けにしました。
↓
www.zyr.co.jp/syun/degoduke1....
糠は干し大根重量の20%
塩分は3%
砂糖は無し
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
/ @pianimo8994
Негізгі бет 【50代 食Vlog】ひとり温まる、熱々の冬ごはん|ほっこり煮物、スープ、おうどん、お肌しっとり雑炊|残り物も楽しく|ホワイトクリスマス 【レシピ】
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