配方表:
★餅皮(8個)
冷水 175
速溶酵母 3
中筋麵粉 320
細砂糖 20
鹽 1
芥花油 6
★調味料(8個)
鹽 3
味精 1
白胡椒粉 2
黑胡椒粉 1
五香粉 1
芥花油 20
★內餡(8個)
青蔥 80
★表面裝飾(12個)
生白芝麻 30
糖水 15
★烤溫:210/190、10分鐘。調頭再烤5分鐘。
影片說明:
1. 此品項最後糖水,糖建議使用貳砂糖。
2. 本影片僅重點說明製作方式,其餘請參考講義內容。
Негізгі бет 發麵燒餅 (5507B)
配方表:
★餅皮(8個)
冷水 175
速溶酵母 3
中筋麵粉 320
細砂糖 20
鹽 1
芥花油 6
★調味料(8個)
鹽 3
味精 1
白胡椒粉 2
黑胡椒粉 1
五香粉 1
芥花油 20
★內餡(8個)
青蔥 80
★表面裝飾(12個)
生白芝麻 30
糖水 15
★烤溫:210/190、10分鐘。調頭再烤5分鐘。
影片說明:
1. 此品項最後糖水,糖建議使用貳砂糖。
2. 本影片僅重點說明製作方式,其餘請參考講義內容。
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