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#SciroppoDiAnguria #sciroppiDiFrutta #cocktail
In questo video ti mostro come preparare un ottimo sciroppo di anguria fresca, in pochi e velocissimi passaggi e con un'ottima resa!
Hai avuto esperienza con questo sciroppo? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!
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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata alle Basi e Premix del Giardino sotto il naso.
Le angurie circolano già da un bel po...ma mi sono deciso solo ora ad usarla per qualche ricetta, dato che mio padre ne ha comprata una di soltanto 16kg.
L'anguria è un frutto molto particolare, ottima da mangiare, soprattutto quando è bella fresca...ma utilizzarla al bar non è proprio semplice, proprio perchè il sapore è molto più blando quando poi ne vai ad estrarre un succo o qualcos'altro.
Dato però che ce ne sono ancora in abbondanza, ho deciso di farci uno sciroppo che mi è piaciuto molto...e quindi voglio riproportelo!
Nella prima parte del video ti dico che le proporzioni sono 1 parte di anguria ed 1 parte uguale di zucchero, ma in realtà mi sono reso conto che, secondo il mio gusto, è sufficiente meno zucchero per avere un buon risultato.
Su 350gr di anguria frullata e filtrata, ho aggiunto 250gr di zucchero bianco e un goccio di succo di limone e frullato di nuovo il tutto.
Lo sciroppo che è venuto fuori è molto saporito, ma da usare in giornata o massimo il giorno dopo...proprio per quello che ti dicevo prima!
Prova a farlo anche tu e fammi sapere cosa viene fuori!
Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!
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E intanto...sperimenta e divertiti sempre!
Ci vediamo al prossimo video.
Elia Calò
MI RACCOMANDO:
- se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
- tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
- CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
- se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
- raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
- CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!
Негізгі бет #70 Basi e Premix - Come preparare un ottimo SCIROPPO di ANGURIA fatto in casa - by Elia Calò
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