bit.ly/EliaCalòKZitemCHANNEL Scopri il mio canale youtube, chi sono e cosa faccio. Clicca sul link qui in alto e, se ti piacciono questi video, ISCRIVITI AL CANALE.
=============================================================================
In questo video ti mostro come preparare lo sciroppo di fichi d'India concentrato, ottimo per i tuoi cocktail alcolici e analcolici!
Hai avuto esperienza con questo ingrediente? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!
=============================================================================
Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata alle Basi e Premix del Giardino sotto il Naso.
In questo video ti mostro come preparare uno sciroppo di fichi d'India molto concentrato e saporito.
Siamo a fine agosto e i fichi d'India abbondano nelle nostre campagne e ne trovi molti anche in vendita!
Ho già registrato un video su uno sciroppo di fichi d'India ma ho perfezionato la ricetta e ho deciso di pubblicarne un altro!
Innanzitutto ci servono dei fichi d'India puliti e sbucciati (puoi vedere come faccio nel primo video registrato); poi ci servirà zucchero bianco, un minipimer, un colino, ciotole e una bilancia.
Procediamo:
- rispetto al primo video, in cui ho frullato i fichi nello sciroppo di zucchero neutro, frullerò i fichi d'India con lo zucchero, quindi non ci sarà l'acqua dello sciroppo di zucchero;
- considera che su 1kg di fichi, 100gr sono di semi, quindi otterrai 900gr di polpa;
- frulla il quantitativo che vuoi con un frullatore o un minipimer o con quello che vuoi;
- vado a setacciare la polpa frullata, per separarla dai semi;
- ho ottenuto 260gr di liquido e andrò ad aggiungere 260gr di zucchero, quindi la dose è 1 parte di liquido e 1 parte uguale di zucchero bianco.
- frullo il tutto per bene e conservo in uno squeezer.
Consuma il giorno stesso o massimo entro i 3 giorni!
Ti garantisco che il gusto di questo sciroppo è da paura!!!
Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!
CONDIVIDI il video con i tuoi amici e lascia un bel 👍 "MI PIACE"
Rimaniamo sempre in contatto - Qui i miei Social
👉 Facebook: bit.ly/IlGiardinoFACEBOOK
👉 Facebook: bit.ly/MitaSpiritsFACEBOOK
👉 Instagram: bit.ly/IlGiardinoINSTAGRAM
👉 Instagram: bit.ly/MitaSpiritsINSTAGRAM
👉 KZitem: bit.ly/EliaCalòKZitemCHANNEL
👉 Sito : bit.ly/IlGiardinoSITO
👉 Sito : bit.ly/MitaSpiritsSITO
👉 Linkedin : bit.ly/EliaCalòLINKEDIN
Visita il nostro ecommerce www.mitaspirits.com, dove troverai informazioni e approfondimenti sui nostri prodotti:
VERMOUTH MITA - vino verdeca e 60 estratti di botaniche
AMARO SATIRO - primo amaro al mondo fatto con la Santoreggia pugliese
LIQUORE PINETA - primo liquore al mondo fatto con le baby pigne di Pino d’Aleppo
LIQUORE FORE - liquore di Mirto selvatico con estratti di elicriso e pino d’Aleppo
LIQUORE FENÚ - liquore di finocchietto selvatico di Otranto
E intanto...sperimenta e divertiti sempre!
Ci vediamo al prossimo video.
Elia Calò
MI RACCOMANDO:
- se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
- tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
- CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
- se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
- raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
- CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!
Негізгі бет #71 Basi e Premix - Come preparare lo SCIROPPO DI FICHI D'INDIA CONCENTRATO - by Elia Calò
Пікірлер: 8