இந்த அசோகா தஞ்சை மாவட்டத்தில் மிகப் பிரபலமான இனிப்பு வகை. அசோகாவின் பூர்வீகம் திருவையாறு. திருவையாற்று காவேரி தண்ணீரில் செய்யும்போது இதன் ருசியே அலாதியாக இருக்கும். திருவையாறு தியாகராஜ ஆராதனைக்குச் சென்று பஞ்ச ரத்ன கீர்த்தனைகளை செவிக்கு உணவாகவும், அசோகாவை வயிற்றுக்கு உணவாகவும் பெற்று வரலாம். உள்ளம் அமைதிபெற ஐய்யாரப்பரை தரிசித்து வரலாம்.
காவேரி டெல்டா மாவட்டங்களான தஞ்சை, திருவாரூர், நாகை மாவட்டங்களில், வீட்டு விசேஷங்களிலும் கல்யாணங்களிலும் சாப்பாட்டு மெனுவில் கட்டாயம் இந்த அசோகா இடம்பெறும். பொதுவாக அல்வா என்றால் கோந்து பதத்தில் கொஞ்சம் மென்றுதான் சாப்பிட வேண்டியிருக்கும். அசோகாவை சாப்பிடும்போது அதன் ருசியில் மனம் கரையும்போதே, நாவில் கரைந்து தொண்டைக்குள் சென்றுவிடும்.
Asoka Halwa is famous in Tanjore district.This is also famously called as “Thiruvaiyar Halwa” . I bet, definitely you would come across this Halwa in every wedding that happen in Tanjore side.This Halwa has protein from Moong dhal and fibre content from wheat flour
Негізгі бет 80.Ashoka Halwa
Пікірлер: 1