A objetividade do conhecedor ! Tudo bem explicadinho ! Agradeço-vos a lição que levarei pela vida !!!
@denislopes2872
7 ай бұрын
Amigo, parabéns por compartilhar essa forma de cozimento, finalmente eu consegui uma textura perfeita do bacalhau, eu só tinha comido bacalhau dessa forma em Portugal e na Espanha! Muito obrigado!
@tigremalasiaaa
11 ай бұрын
Eu coloco as postas cobertas com água fria juntamente com duas folhas de louro,e quando começar a ferver apago o lume e deixo estar dez minutos até retirar o bacalhau que os lombos ficam fantástico, experimente
@benjaminqueiroz6369
Жыл бұрын
Muito bem! Uma explicação bem didática.
@engraciaagostinho992
Жыл бұрын
Obrigada pela dica ficou uma delícia o bacalhau.
@OravemSenhorJesus1222Amém
4 ай бұрын
Obrigada pelo vídeo!! Vou fazer mais logo 😘
@teresinhasemblano8567
2 жыл бұрын
Eu sou de Cabo Frio Rio de Janeiro - Brasil Gostei muito da dica. Eu faço bolinhos de bacalhau e gostaria de saber se usa o mesmo processo para fazer os bolinhos?
@antoniomota4424
Ай бұрын
Obrigada
@user-im1bc3te6e
7 ай бұрын
Experimentei e concordo c/ a excelente dica! Abr p/ partilha!
@HenryMiller54
3 жыл бұрын
Ontem, cozinhei bacalhau do mesmo modo, mas o tempo de repouso foi menor, cerca de 10m, na próxima vou seguir a tua recomendação. Abraço
@fmacera
2 жыл бұрын
Agora sim 👍 Finalmente aprendi a cozer bacalhau. O senhor poderia nos ensinar como dessalgá-lo?
@ecerejo
8 ай бұрын
Colocar o bacalhau numa bacia coberta de agua e deixar durante 12 horas (o bacalhau tem que estar completamente coberto de agua). Retire toda a agua da bacia e cobrir mais uma vez de agua. Repita o processo durante 3 dias trocando a agua 12 em 12 horas, e prove um pedacinho pequeno do bacalhau cru, sim pode provar o bacalhau cru que é muito bom, uma especie de sushi, se estiver muito salgado demolhe mais um dia repetindo o processo e depois prove outra vez e quando estiver ao seu gosto é cozinhar ou guardar no congelador. O numero de dias que o bacalhau tem que ficar remolhado depende da espessura dele, quando mais grosso ele for mais dias vai demorar a dessalgar. As postas mais finas por norma demoram menos tempo. Va sempre provando um pequeno pedacinho de bacalhau, mesmo cru ele é bem gostoso.
@catarinaguedes7306
2 жыл бұрын
Pra próxima irei fazer assim .. obrigada pela dica ..
@mariamatos5035
Жыл бұрын
Realmente espetacular este modo de Cozer o Bacalhau 👏🏿👏🏿
@Rui28Costa
Жыл бұрын
So vim aqui agradecer, o bacalhau ficou top
@mariajuliadaveigarobalo4985
11 ай бұрын
Obrigado pela edeia 😊 gostei e vou tentar.
@LucasSantos-xd2lu
Жыл бұрын
É verdade, funciona obrigado
@mariasampaio3932
5 ай бұрын
Muito obrigada 😊
@cesarrippel
5 ай бұрын
E se for postas descongeladas, quanto tempo deixa na água fervente? Obrigado!
@rff9894
2 жыл бұрын
Amei. Parabéns 🍾
@michellecerquera2619
Жыл бұрын
Espetacular!😋
@JoaoRodrigues-wk4nd
2 жыл бұрын
Clara,bacalhau coze em água sem sal e o melhor segredo do bom bacalhau é a matéria prima,origem,se é salgado a partir do fresco,tempo de salga,etc
@julietasouto7076
Жыл бұрын
Bacalhau se ressalva na geladeira por 24hs dependendo da espessura do bacalhau. E bacalhau não pode cozinhar por mais de 10 min e tb não pode deixar água ferver. Fica borrachudo. Sou descendente de portugueses família Souto e o Senhor não sei onde apreendeu isso colocar louro e alho. Aff
@hellenpozagidebyn
Жыл бұрын
Bom dia senhor, conheci seu canal e já me inscrevi e dei like. Bom dito isso, estou descongelando um quantidade maior do que preciso, pois sou uma só pessoas. Pergunto-lhe posso congelar a outra parte deste bacalhau já cozido? Ou o senhor acha que vai perder o sabor? Um abraço e obrigada
@josecosta8620
2 жыл бұрын
Boas quanto à forma de cozer o bacalhau cá a minha gente sempre usou a regra de (demolhar com a pele para cima e cozer com a pele para baixo).Será que estamos errados???
@lilly6250
11 ай бұрын
Gratidão! Ótima explicação!
@rosimeriazevedo8077
Жыл бұрын
Testarei ainda hj 😮
@deneesfieldvan-dunemsebast3016
11 ай бұрын
Vou testar
@marileneferreira9546
8 ай бұрын
Eu posso congelar depois de cozer?
@antonioluizburigo1464
Жыл бұрын
O bacalhau já está dessalgado? foi congelado salgado ou depois de dessalgado?
@helenaoliveira2012
9 ай бұрын
Só é congelado quando já foi dessalgado.
@gedivaldoemidio8337
3 ай бұрын
É só isso, não frita e nem vai ao forno. Eu sempre comi bacalhau ou frito ou levado ao forno.
@carlosarmandoormondedacost6327
Жыл бұрын
O bacalhau fresco congelado não leva sal ?
@silvaniapina5495
10 ай бұрын
A minha dúvida também
@JocilaineBarbosaDeAndrade
8 ай бұрын
Nenhum bacalhau é congelado com sal. Para congelar só sem o sal 🤔 foi assim que sempre aprendi
@julietasouto7076
Жыл бұрын
Não aonde vc aprendeu a fazer assim. BACalhau não pode fixar muito tempo no cozimento senão fica borrachudo e louro tira do o sabor do bacalhau. Quer inovar quem essa sua receita inadequada
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