Ricetta Per fare aceto balsamico.
Prendasi due terzi di mastello di aceto forte. Un terzo di buona saba, si ponga il tutto in una caldara e poi vi si ponga cannella in stecco once 2, stecchi garofalo once 2. Legno di liquerizia bolognini 20. Si faccia bollire il tutto sino del terzo; schiumandola sempre e raffreddandola si ponga nel suo recipiente.
Treatto da “Torte, elisir, segreti e presciutti - antiche ricette di Corte”, pg 94. Edito da Antiche porte: www.antichepor...
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Негізгі бет Aceti alla modenese DIY #2 - Balsamico 1700 Style.
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