アジとパクチーのレモンライス
(材料 1人分)
ごはん 200g
アジの干物の開き 1尾
パクチー(2〜3cm幅に切る) 10g
しょうが(みじん切り) 1片(10g)
みょうが(みじん切り) 1本
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 1/8カット(小さじ1/2)
目玉焼き 1枚分
(作り方)
1:魚焼きグリルを温めて、アジを5〜7分ほど両面を焼いて、骨から身をほぐす。
2:ごはんにパクチーを半量、しょうが、みょうが、ナンプラー、レモン汁を混ぜる。
3:器に2を盛り付けて、目玉焼き、残りのパクチーを添える。
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料理研究家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました!
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
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Негізгі бет アジとパクチーのレモンライス。日頃から作ってるレシピで、素朴で美味しい。
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