Sayın hocam tarifiniz tesadüfen akışıma düştüğünde çok şaşırdım ve bir okadar da mutlu oldum .Tam 26 yıl önce Marmara Üniv.Hastanesinde kizim elinize doğdu .Okuduğunuz şiirler ve sakinliginizle beni nekadar rahatlattiginizi hiç unutmadım.Her zaman size duacı oldum .Elinize doğan o minik kız şimdi Üniversite bitirdi ..Şiir seviyor ve güzel yemek yapıyor ;)Kanaliniza başarılar diliyorum.Saygılar ,sevgiler 🙋
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Çok mutlu oldum, kızınız Dr una çekmiş.
@bayramyavuz9825
Жыл бұрын
Tam elli yıllık bir aşçı olarak sizi candan tebrik ediyorum. Örnek teşkil edecek bir sunum yapmışsınız , Emeğinize sağlık...
@fatmaaydogan4239
Жыл бұрын
Çok tesekkur ederim. Ellerinize sağlık. Harika görünüyor. Deneyeceğim.
@salih-a4525
Жыл бұрын
Yaptım ve çok beğendiler, süper bir tarif
@yigitaliyldz6333
2 жыл бұрын
Sizin tarifiniz ile bugün yaptım şimdi dolapta bekliyor, yarın kızarıcak, eminim güzel olucak hocam saygılar
@kirlangicturkusu
2 жыл бұрын
Ne tatlı bir insansınız hocam, ben de sizin gibi çok fazla tarif denedim ve sizin şam tatlınızda karar verdim. Bu tatlıyı neredeyse 5 ya da altı kez yaptım. Şimdi anneme ve kendime olmak üzere iki tepsi hazırladım.İlkini fırına attım, şerbetini hazırlıyorum. Bayram hazırlığı.:) Şunu söylemek istiyorum ben şeker miktarını çok az oynuyorum. Çok şekerli ağır geliyor diye. Tek fark bu. Terapi gibisiniz ikinci branşınız psikiyatri olmalıymış.. Gönül dolusu sevgi ve selamlar..
@dgn1841
Жыл бұрын
Hocam mükemmel bir insansınız Allah sizin gibi saygılı insanlardan razı olsun. Ellerinizden öpüyorum. Sizi tanımıyorum ama çok güzel kalbiniz var. 🙏
@GeneralSalesMencikGroup-bs2pf
Жыл бұрын
Değerli Doktorum 27 yıllık profosyonel bir tatlıcı olarak sizi alkışlıyorum 👏 bu tatlı adanamizin meşhur Şam tatlisidir ve aynen bu şekilde karbonat ile 10 kabartma tozu ile 15 20 saat dinlendirilip şekeride suyundan biraz fazla olarak ayarlanır ki tatli gevrek bir hal alsın. Biraz kendinize öz ama orjinal bir Şam tatlısı olmuş servis yaparken her hâlinden güzel olduğu belli oluyor. Fırının fanı acikmi kapalimiydi pişerken acaba hatirlatirsaniz orda yanilgiya düşmesin takipcileriniz. Elinize sağlık ❤
@nurayozkan5285
Жыл бұрын
Karbonat konulmadi
@GeneralSalesMencikGroup-bs2pf
Жыл бұрын
@@nurayozkan5285karbonat ile kabartma tozu bu tarz tatlılarda aynı işlemi görüyor. Karbonat biraz ucuza kaçıyor birde yumurta kokusu veriyor. En iyisi kabartma tozu olmuş
@suzandikici3145
Жыл бұрын
Super cok hosuma gitti anlatim sekli ayrica ozenli deniyicem tskurler
@dilekcakal2187
2 жыл бұрын
Sayın hocam ellerine sağlık o kadar kıvamında bir tarif yapmışsınız ki 10 senedir bu kıvamı arıyordum bir türlü bulamadım ama sizinki bu kadar mı denk düşer Elinize emeğinize sağlık teşekkür ederim çok güzel bir kıvam oldu tam şambali tatlısı yaptım sizin sayenizde teşekkürler
@nadideferaydogrul
Жыл бұрын
Profilinizde beyaz önlüklü bir fotoğraf gördüğümde bir tatlı ustasının Şam Tatlısı tarifi olduğunu düşünerek videoyu açtım. Video başlangıcına eklediğiniz tanıtım kartıyla ilk saniyeden itibaren şaşırmaya başlasam da beni esaslı olarak şaşırtan şey, onlarca tatlı ustasından denediğim tariflerin değil de, bir tıp doktorunun yemek tarifi videosundan öğrendiğim reçetenin, son yıllarda satılmaya başlanan ıslak keke benzer olanların aksine çocukluğumda yediğim haliyle hafızamda yer etmiş Şam Tatlısını bana geri kazandırması oldu. Tarifinizi defterime adınızı yazarak kaydettim. Ne demeli? Ellerinize sağlık.
@Felsefe952
3 жыл бұрын
Elininize sağlık hocam. Aşçı ve tatlıcıyım Oturmuş sizi izliyorum. Tam sokaktaki şamtatlısı tarifini vermişsiniz.
@eminekarabag6407
2 жыл бұрын
Hocam emekleriniz için çok teşekkürler, tarifi denedim harika oldu dışarda yediklerimizden bile daha güzel :)
@gaziantepli1247
3 ай бұрын
Adını Şam Balı olarak doğru diyorsun. Çoğu yerde Şambali diyorlar. Bunun adı Şambali değil Şam Tatlısı.Şam Tatlısı Gaziantep'ten yayılmıştır. 67 yaşındayım, çocukluğumda bu tatlı Gaziantep'te sokaktada satılırdı ve satanlar Arı Balı Şam Tatlısı veya Şam Balı diye bağırarak satarlardı. Dondurmacı ve Tatlıcılarda (Baklavacılarda olmazdı) aynı şekilde Şam Tatlısı ve güzelleştirmek içinde Şam Balı derlerdi. Bu söz nedense Türkiye'nin diğer yerlerine Şambali olarak yayılmış yani ı harfi i olmuş. Yıllar önce İnternette Türkçe'deki ı harfi i, ş harfi s, ğ harfi g, ç harfi c olarak yazılırdı ve Şam Balı'da dolayısı ile Şam Bali olarak yazılırdı. Sanırım bu ad böyle yayıldı. Şimdi taa İzmir bu tatlıya Şambali adıyla sahip çıkıyor. Şam Balı Şam'dan çıkmıştır ama şimdi Şam şehri Arap Suriye'nin başkenti olduğu için Arap Tatlısı sanılmasın. Osmanlı zamanında Antep, Halep, Şam birbirine bağlı idi ve halkıda Türkmen'di. Halep halen büyük oranda Türkmen'dir. 25-30 yıl önce il olan aramızdaki Gaziantep'in eski ilçesi Kilis halen tamamen Türkmen'dir ama Gaziantep merkezinde 1970'ten sonra Fırat ötesinden gelen büyük göçlerle %16-18 oranında (eski Belediye Başkanımız Dr. Asım Güzelbey'in tahmini) Kürt'te yaşamaktadır. Şam'da Türkmen fazla kalmadı. Osmanlı zamanında Antep Fıstığı dünyaya Şam'dan satılırdı ve o yüzden eskiden Antep Fıstığına Şam Fıstığı'da denirdi ama Şam'da fıstık yetişmez.
@user-ps1zt3mp8q
4 ай бұрын
Hocam elinize sağlık.bende eski bir cbü ünuversite Has. amelyathane temizlik personeliydim 5 yıldır yemek işlerine merak aldım ve lokanta açtım.uğraşıyorum.tarif için teşekkür ediyorum deniycem
@erolutku8154
3 жыл бұрын
Elinize emeğinize sağlık.
@MutfakZili
3 жыл бұрын
Merhabalar hocam elllerinize sağlık çok güzel oldu bende denicem hiç 👍🌟💐
@scd2875-o9
23 күн бұрын
Her bayram yapıyoruz, tarif tam tutuyor Allah razı olsun tarifiniz harika🎉🎊🎉 Bursadan selamlar
@alinacicelik
23 күн бұрын
ek videomu da izleyiniz
@hobininmelegi
4 ай бұрын
Sayın hocam gördüğüm en mantıklı Şam tatlısı tarifi. 15 saat bekletilmesi ve Sütün yoğurtla mayalanması👏🏻
@alikarabacak9102
3 жыл бұрын
GUZEL BIR TARIF CANINA SAGLIK
@likapastaaslan8152
2 жыл бұрын
Elinize sağlık Hocam 👏 orjinal tarifte amonyak var diyorlar siz ne düşünüyorsunuz saygılar 🙏 (pastalar da kullanılan amonyak )
@hudagokkurt2505
7 ай бұрын
Ellerinize sağlık hocam ben tarifinizi şimdi gördüm çok beğendim en kısa zamanda mutlaka deniyeceğim
@muratserbes
Жыл бұрын
Hocam sizin gibi bir doktorun tatlı tarifi verecegi hiç aklıma gelmezdi. Emeginize saglik..gayet basarilisiniz. Bizler doktorluk yapamayiz ama siz doktorlar tatlicilik yapabiliyor..
@hasankayareskisehir9796
Жыл бұрын
En iyi tarif teşekkürler efendim
@gunerkurtulus6918
3 жыл бұрын
Hocam, bire bir vermiş olduğunuz ölçülere göre yaptım, sonuç mükemmel, emeğinize sağlık.
@hilalyldz6696
2 жыл бұрын
Denedim ve muhteşem herkes çok beğendi 🌸
@sadettintbk2299
5 ай бұрын
Hocam, tarifinizi yaptım harika oldu. Çok teşekkürler.
@esineryurt4421
3 жыл бұрын
Elinize sağlık çok güzel oldu
@yurdagulalbayrak4448
2 жыл бұрын
Anlatım tarzınız çok güzel.. İnşallah yapacağım
@ahmetmersin6154
5 ай бұрын
Hocam, tarifinizi aynen anlattıgınız gibi yaptım hatta bir metal cetvel aldım ve cerrah gibi dikkatli ve aynı ölcülerde kestim.Cocuklugumun lezzetini yakaladım, sahane lezzetli oldu ve ailece doslarla bu güzel lezzetten faydalandık, ilk okulda okulun önünde satarlardı yanılmıyorsam 25 kr. Alırdık oda herzaman degil tabi harclıgımız oldugu zaman… Allah sizden razı olsun,size mutluluk ve Sıhat dilerim, Allaha emanet olun…
@nihalergun3912
2 жыл бұрын
Elinize emeğinize sağlık hocam… mutlaka deneyip yorum yazacağım … saygılar sevgiler 💐
@RefikannDunyas
3 жыл бұрын
156 L emeğine sağlık arkadaşım afiyet olsun
@ayseayse2105
3 жыл бұрын
Elize saglik
@ahmettahakarakul9638
2 жыл бұрын
Hocam Harikasınız. Ölçülerinize tarifinize sadık kalarak uyguladık ve muazzam bir lezzete kavuştuk. Denemeyenler ölçü ve tarife dikkat ederek mutlaka denesin . Güzel tarifleriniz için Allah razı olsun.
@alicanli7621
2 жыл бұрын
Elinlze emeğinize sağlık olsun başarılar dilerim HOCAM.DEDE
@mehmetsabitbolluk477
2 жыл бұрын
Ağa konu ne ara şam tatlısına geldi ...sizi izlerken buldum kendimi...bir hastalıkla ilgi bir şey bakarken şam tatlisinda kaldim🤣...elinize sağlık ilk fırsatta deniyeceğim..
@yaseminsezgin7819
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık Değerli doktorumuz.Rabbim Başarılarınızı daim etsin.Harikasınız.tarifi yaptım.
@ilhanacar2322
Жыл бұрын
HOCAM ELLERİNİZE SAĞLIK OLSUN NE KADAR SİMETRİK KESTİNİZ VE BADEMLERİ DİZDİNİZ HELAL OLSUN EN KISA ZAMANDA DENİYCEM ÇOK TEŞEKKÜRLER
@Sudellaa
3 жыл бұрын
Ellerine sağlık çok güzel olmuş
@LeventSusam
Жыл бұрын
Hocam, cidden teşekkürler. O kadar uğraşıp zahmet vermişsiniz.
@niluferugur4523
3 жыл бұрын
Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor 👍🏻
@gulusanakyuz6833
2 жыл бұрын
Ellerinize sağlık çok güzel
@gulusanakyuz6833
2 жыл бұрын
Süper oldu elinize emeğinize sağlık
@gunerguner4477
2 жыл бұрын
Çok şükür ilk kez gerçek şambali tarifini veren biri süpersiniz hocam ellerinize sağlık izmirden sevgiler..🥰
@semaartuvin2261
3 жыл бұрын
Elinize sağlık. Tarif için teşekkür ederim. Yaptım çok güzel oldu.
@sunadagc8946
2 жыл бұрын
Oooooooo muhteşem harika en yakın zamanda deneyeceğim, 🙏👏👏
@ankarakarakedisi
3 жыл бұрын
Birebir tarifinizle yaptım şahane oldu. Teşekkürler.. (tepsiyi şekerlemek yerine bir tatlı kaşığı tereyağı ve pekmezi karıştırıp tepsinin dibine sürdüm. Diğer her şeyi sizin tarifinize göre yaptım)
@fatmatok4877
2 жыл бұрын
Tahin de konabilir yapismamasi ve lezzetli olmasi icin
@filiztaspinar
Жыл бұрын
Sayın hocam, ellerinize sağlık. baklava tepsisi iç,n bir marka öneriniz var mı?
@alinacicelik
Жыл бұрын
kesme alüminyum tepsilerinin markası yok. ancak kenarı yüksek olanı alınız
@yigitaliyldz6333
2 жыл бұрын
Çok profesyonel anlatım harikasınız hocam,
@canary209
Жыл бұрын
Hocam 250mlt sut koydunu z ama 750mlt dediniz
@aliyalcn8463
3 жыл бұрын
Hocam Süper Elinize Sağlık yaptım harika oldu teşekür ederim
@alinacicelik
3 жыл бұрын
Kabartma tozunu azaltabilirsiniz isterseniz
@perihankacmaz7823
3 жыл бұрын
Gercekden siz bu isi iyi biliyorsunuz. Cokda guzrl oldu. Devamini bekleriz. Eline saglik
@alinacicelik
3 жыл бұрын
Sizin de elinize sağlık
@suleymangonen1772
2 жыл бұрын
Hocam ellerinize sağlık bende yapıyorum çok denemeler yaptım ama sizin tarifi beğendim ama kabartma tozu 5 paket fazla degilmi
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Üç paket koyun daha iyi oluyor
@muberrademirtas2565
2 жыл бұрын
Ellerine sağlık 👌
@filizbilge5244
2 жыл бұрын
Elinize sağlık ben biraz az pişirmişim, sanırım sizin süreniz ideal, teşekkürler 🌼
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Üstü iyice kararsın 500 g irmiğe 10 g kabartma tozu kullanın Şerbeti döktükten sonra en az bir gün bekletin.
@belediye4729
2 жыл бұрын
Hastanede çalışanlara servis etmeniz çok ince bir hareket olmuş elinize sağlık
@rumeyzagundogdu2494
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık Muhteşem bir tatlı Ben çok sık yapıyorum Tatlıyı karbonatla denediniz mi ,sanki daha yakışıyor Bir de ölçüleri basit verseniz 1kaşik 1subardağı v.s. gibi
@nusretyenice9038
2 жыл бұрын
Yaptım,harika oldu.Teşekkürler
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Tariflerimin hepsini deneyiniz. Kötü olan yok.
@yemekkitabi
2 жыл бұрын
Siz den razi olsun...olculeri gramiyle soylediniz. Sanki tas devrinde yasiyoruz veya Turkiye o kadar fakir ki bir olcu kabi bile alamayacak bi cay bardagi, su bardagi olculeri karilar anlatip gidiyor. Su veya cay bardaklari farkli olculer olabiliyor. Hayatimda cay bardagi su bardagina gore is yapmadim. Sukur o kadar fakir ve acemi degilim.
@zaharyas0915
Жыл бұрын
Hocam elinize sağlık çok iyi görünüyor. İçinin sarı kalmasını nasıl sağlıyorsunuz. Ben de yaptım tarifinizin aynısını ama kararıyor. Anlamadığım bir şekilde sizinkisi gibi sarı renkte kalmadı.
@alinacicelik
Жыл бұрын
bilmiyorum, irmikten olabilir mi?
@hanifeyildirim294
Жыл бұрын
Hocam tepside bekletirken dolapdamı bekleticez? Birde bu şeker oranı çok fazla degil mi çokmu tatlı oluyor? Teşekkürler
@alinacicelik
Жыл бұрын
Dışarda bekleyecek
@ahmethorasani144
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık birkaç video izledim ama bu kadar güzel ve titizlikle yapıp anlatan yok desem yeridir hemen deneyeceğim ancak iki güne hazır olur Emeginize sağlık
@alinacicelik
3 жыл бұрын
Kabartma tozunu 30 g koyabilirsiniz
@hanmaysepnarbas8095
2 жыл бұрын
Hocam size zahmet küçük tepside nasl yaplir olcusunu istesm ayıp olurmu çok sevdiğim bir tatli onun icin diyorm smdiden teşekkürler
@aydingunay1309
Жыл бұрын
Doktor bey tebrikler yalnız izninizle bir sualim olacak size kullandığınız yoğurt taze yoğurt mu yoksa süzme yoğurt mu.?
@alinacicelik
Жыл бұрын
Normal yoğurt, süzme olması gerekmez, süzme yoğurt da koyabilirsiniz. Sütün mayalanması için. Malzeme oda ısısında bekleyecek. 500 g irmiğe 1 paket kabartma tozu koyun.
@edabatur8800
2 жыл бұрын
Harikasiniz👏👏🧿
@zeynepseninmutfagi
2 жыл бұрын
Ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun,👏💯💯💯🤲🏻♥️🌹☕☕👌
@Tayfun_677
2 жыл бұрын
Vay maşallah elinize sağlık
@dianaleydi187
2 жыл бұрын
elinize saglik hocam👏👏👏
@kubrabb1602
3 жыл бұрын
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor kanalı takibe alıyorum saygılar hocam
@alinacicelik
Ай бұрын
hamur 24 saat dinlendirilip pişirilecek tatlı şerbeti verildikten sonra bekledikçe güzelleşir
@MehmetSerdarArcan
Ай бұрын
Hocam illa 24 saat beklemek gerekmi neden.Daha erken kesip yesek olurmu
@berrinungor3877
2 жыл бұрын
Hocam şerbetin limonunu vermeden önce kaç dakika kaynatıyorsunuz bir de kaç numara irmik kullanıyorsunuz teşekkür ederim
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Kalın irmik olmalı bulabilirseniz Şerbet 3 dakika kaynatılacak
@sadettintbk2299
Жыл бұрын
Harikasınız hocam siz tatlıyı yaparken sanki kendimi gördüm :)
@bjk8224
3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık
@alinacicelik
3 жыл бұрын
Kabartma tozunu 30 g da koyabilirsiniz
@aysungucuoz4403
2 жыл бұрын
Karbonat mi kabartma tozumu olmalı. Genelde karbonat kullanıyor lar. Hangisi daha uygun. Acil cevap verirseniz sevinirim
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Kabartma tozu yalnız 500 g irmiğe bir paket koyunuz
@aysungucuoz4403
2 жыл бұрын
Degerli hocam vakit ayırıp cevap vermeniz cok anlamlı benim icin. Ben fizik öğretmeniyim. Bu tatlıyı yaklaşık 15 yıldır deniyorum. Cocuklugumdaki lezzeti bulabileceğim sayenizde. Kanalınıza abone.olmaktan. mutluyumBilimsel konularda da sizinle.fikir alışverişinde bulunmak isterim .
Hocam tesadüfen karşılaştım uzun süredir bu tarifin doğrusunu arıyordum sizi izledim yapmaya karar verdim fakat bu ölçü çok dikdörtgen borcama yapsam ölçüleri ne kadar olmalı
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Borcama yapmayın
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Tepsiye dökünce yaklaşık 2 cm kalınlığında olmalı
@ooe9384
3 жыл бұрын
Değerli hocam, ellerinize sağlık da 5 paket kabartma tozu çok fazla değil mi? Azaltabilirsiniz demişsiniz ama siz yerken acı olmadı mı? Bir de şunu merak ediyorum kaç sefer yaptıysam fırının en alt katına koymama rağmen altı pişmedi siz tabana şeker doktunuz sizdeki durum nedir? Teşekkür ederim.
@alinacicelik
3 жыл бұрын
Şu ana kadar hap 50 g koydum, ağızda kötü tat yapmıyor. Ancak geçenlerde 30 g koydum. Denemek için. Sonuç yine aynı oldu. Siz 30g koyunuz
@ooe9384
3 жыл бұрын
@@alinacicelik Teşekkür ederim.
@salihatesoglu6668
3 жыл бұрын
👏
@capanoglu2919
2 жыл бұрын
Hojam; Tatlının formunu göstermediniz. Dış yüzeyi çok serte yakın oluyormu? Eğer öyle değilse olmamıştır,bana göre.
@senolnomer5713
3 жыл бұрын
Sayın hocam, şerbeti kaynamaya başladıktan sonra kaç dakika kaynattiniz,bu tatlınin ağdalı şerbeti olması için ne yapmak lazımdır...
@alinacicelik
3 жыл бұрын
Şerbetin ağdalı olması için şeker miktarı fazla olmalı. Bunu sağlamak için ya başlangıçta fazla şeker koyup az kaynatırsınız, ya da az şeker koyup koyulaşması için çok kaynatırsınız. . Doğru olanı çok şeker koyup az kaynatmaktır. Ben şerbeti 3 dakikadan fazla asla kaynatmam. Çok koyu şerbet yaparsanız tatlı şekerlenir. Verdiğim oran tamdır. Unutmayın hamurunda da çok şeker var. Tatlıcılıkta en koyu şerbet bir kilo suya iki kilo şeker ile yapılır. Ama bu oran bu tatlı için şekerlenme yapar.
@senolnomer5713
3 жыл бұрын
@@alinacicelik teşekkür ederim hocam..
@ibrahimkaragoz4971
2 жыл бұрын
@@alinacicelik ş
@burhandemir6468
3 жыл бұрын
Hocam ellerine saglık
@okankaya7611
3 жыл бұрын
Bu videoya 315. like benden Naci hocam. 315:42=7,5
@mustafaesgin7155
3 жыл бұрын
Gerçekten hocam bende yaptıp süper oldu çok tşk ederim
@ataktaktak4547
2 жыл бұрын
Ya harika bir simasınız yeminle,anlatımınız sevimliliğiniz samimiyetiniz alçak gönüllülüğünüz tarifiniz helal hocam.Usta diye geçinenler izlesin.En kısa zamanda yapıcam.
@alinacicelik
2 жыл бұрын
500 g irmiğe 1 paket kabartma tozu koyunuz
@runalhayday141
2 жыл бұрын
Yaptım yıllardır sambali tarifi bakarım hiç cesaret edememistim ama bu kadar muhteşem bir anlatımı denemezsem olmazdı yalnız bekletme süresini dolapta mi bekletmeyi oda ısısında mi bilemedim oda ısısını tercih ettim doğru mudur ?
@alinacicelik
2 жыл бұрын
Oda ısısında
@nuriyildiz204
Жыл бұрын
Emeğine yüreğine sağlık
@suzandikici3145
Жыл бұрын
Hocam 1 pk irmikle yapinca 2 pk kab tozu ve yoģurt ve sut ayni miktarmi olacak
@alinacicelik
Жыл бұрын
1 paket irmiığe 1 paket kabartma tozu koyun 250 ml süt, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 250 g şeker
@nurtenulug6666
3 жыл бұрын
Tatlının içine konan kabartma tozunu yarısı kadar koyup içine instat maya bir paket ilave edin mayalanma süresi kadar beklemek yeterli birde böyle denemenizi tavsiye ediyorum elinize emeğinize sağlık
@bilmemkineden2390
2 жыл бұрын
Tatlı tarifini verirmisiniz bende sizin tarifinizi denemek istiyorum.
Пікірлер: 297