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El parásito estrella del pescado se llama anisakis, y es un gusano capaz de provocar graves intoxicaciones alimentarias y alergias. Te cuento cómo eliminar los riesgos asociados a su consumo, qué tipo pescado debes congelar y cuál no es necesario, así como durante cuanto tiempo hacerlo en casa para poder comer pescado de forma segura.
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Partes del vídeo:
00:00 Introducción parasitaria
02:37 ¿Por qué anisakis es un problema mundial?
05:24 Anisakiasis y alergia a anisakis
06:23 Congelar el pescado
07:28 Los boquerones en vinagre
08:35 ¿Cuánto tiempo congelar el pescado?
11:04 Pescados que se deben congelar
12:31 Pescados y mariscos que no hace falta congelar
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#Anisakis #Pescado #SeguridadAlimentaria
Негізгі бет Ғылым және технология ANISAKIS en PESCADO: CONGELACIÓN, riesgos del PARÁSITO para la SALUD y cómo ELIMINARLO en CASA
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