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APÉRO 100% fait maison , comment faire son apéritif maison pour faire des économies Aujourd'hui je vous partage une recette apéritive sur comment faire sa crème de sureau maison , pour épater vos amis , ou pour vous faire plaisir. Face à l'inflation , à l'augmentation des prix , l'industrialisation , la mécanisation , la perte de savoir , il est important de revenir aux sources , à la connaissance .
Des savoirs ancestraux qu'il est bon de remettre au goût du jour , meal prep , batch cooking , défi petit budget, conservation , savoir-faire , stockage en cas de coup dure , d'inflation , des repas à petits prix .
Je suis ravie de pouvoir partager un peu mes humbles connaissances , et vous remercie de partager mes vidéos. Maman vivant à la campagne et économe , j'essai de faire le plus possible maison , afin de faire des économies , de gérer le budget alimentation , des défis pas toujours simple ni possible à réaliser. J'essai aussi de concilier avec l'écologie du mieux que je peux. Un pied dans le moderne l'autre à l'ancienne. Bien consciente aussi qu'il n'est pas toujours facile non plus de faire du 100% maison , il y aura des choses déjà prêtes . Le but n'étant pas de culpabiliser les personnes qui ne peuvent pas , ne veulent pas , ou ne savent pas faire maison ou tout simplement qui n'ont pas le temps.....
Déshydrateur électrique : amzn.to/3Hm4mfY
Déshydrateur solaire : amzn.to/3S05Gdv (je rêve d'avoir de celui-ci de la marque OMY avec 7 paniers en plus , on peut y ajouter d'autre panier dessus c'est l'un des avantages).
Déshydrateur solaire à vent : amzn.to/425QRKP
Bouteilles bouchons mécanique 250 ml : amzn.to/47DToNK
Bouteilles bouchons mécanique 100 ml : amzn.to/3SnBdr6
Panier osier : amzn.to/3tXllCn
Bocaux : amzn.to/3vSvDE8
Joints : amzn.to/3U8Z13g
Je vous propose :
Des balades en forêt, reconnaissance de champignons et certaines plantes.
Des idées récup et la création d'un potager lorsque l'on débute.
Bien au delà de tout ceci sachez que ma démarche est sincère , et je vous invite à partager vos expériences via les commentaires , vos astuces , l'échange n'est pas unilatéral .
Bien cordialement merci d'avoir lu.
RECETTE :
Egrainer 500 grs de baies de sureau noir (sambucus nigra).
Venir les écrasées.
Mettre le tout dans un bocal propre.
Ajouter 500 ml d'alcool de fruit.
Fermer hermétiquement et laisser macérer 1 mois .
Prendre du vin rouge 75 cl puis lui ajouter son équivalent de poids en sucre.
Faire chauffer à petit bouillon pour faire un sirop.
Pendant ce temps préparer vos petites bouteilles (c'est mieux en terme de conservation) après tout dépends à quelle fréquence vous aller boire votre crème de sureau). Ici j'ai nettoyer et stériliser toutes mes bouteilles , ainsi que les bouchons .
Filtrer les baies à l'alcool puis venir les faire cuire avec la préparation vin sucre , environ 5 mins / 6 mins .
Filtrer ensuite la préparation vin et baies.
Mélanger les deux préparations ensemble .
Remettre le tout à chauffer à petit bouillon 3 mins , afin de pouvoir mettre en bouteille la préparation chaude.
Fermer bien hermétiquement , puis coucher les bouteilles afin de créer le vide d'air et la demi "pasteurisation " , l'alcool et le sucre étant des agents de conservation. Laisser le tout à complet refroidissement.
Ranger vos bouteilles dans un endroit frais à l'abri de la lumière .
Consommer frais avec du vin ou un pétillant , ajouter à un sorbet , imbiber un gâteau (forêt noire en version baies de sureau par exemple) , ou sur glace , ou bien en déglaçage d'une viande ...soyez inventives .
En espérant que cette recette vous ai plus , dites moi en commentaire si vous allez la faire .
A consommer avec modération bien-sûr
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