Давайте приготовим печенье с овсяными хлопьями. Это тот самый случай, когда красота не снаружи, а внутри. Печенье нефотогеничное, но при этом необыкновенно вкусное, ароматное и рассыпчатое.
Ингредиенты для теста:
Мука - 200 г
Овсяные хлопья (традиционные) - 170 г
Разрыхлитель - 6 г
Сливочное масло (маргарин) - 110 г
Растительное масло (без запаха) - 80 мл
Сахар-песок - 130 г
Ванильный сахар - 6 г
Соль - щепотка
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Сметана - 25 г
Корица (порошок) - 1, 5 ч. л.
Имбирь (порошок) - 1 ч. л.
Ингредиенты для верха печенья:
Сахар-песок - около 25 г
1. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться) добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите. Введите яйцо, растительное масло и сметану. Перемешайте. Теперь отправьте в миску овсяные хлопья, корицу, имбирь, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Чтобы оно не нагрелось от рук и сливочное масло не начало таять, долго месить не нужно. Полторы-две минуты будет вполне достаточно. Для этого рецепта обязательно возьмите традиционные овсяные хлопья, а не хлопья быстрого приготовления: с ними печенье становится очень плотным и плохо растёт в духовке. Я использую шоколадное масло, но можно готовить и с обычным. Печенье получится более светлым.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте из них шарики размером с грецкий орех, одной стороной окунайте шарики в сахар (одновременно придавая им более плоскую форму) и перекладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии около двух сантиметров друг от друга. У меня получилось 39 штук печенья.
3. Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 12 минут.
Донышки должны зарумяниться.
Овсяные хлопья в этом рецепте остаются практически сырыми и, по сути, являются грубой клетчаткой. Так что печенье можно считать небесполезным.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
Негізгі бет Ароматное печенье с овсяными хлопьями
Пікірлер: 17