О взаимодействии шеф-сомелье и шеф-повара в ресторане, поговорили с лучшим шеф-поваром Петербурга по версии WhereToEat-2018 и 2019 - Артемом Гребенщиковым.
Тайм-коды
0:00 - вступление
0:42 - работа в проекте "Эрарта"
3:11- обучение в школе сомелье
8:11 - создание собственного проекта
13:30 - взаимодействие шеф-повара и шеф-сомелье
18:57 - о необычных гастро сочетаниях
Негізгі бет Артем Гребенщиков. Взаимодействие шеф-повара и шеф-сомелье в ресторане
Пікірлер: 2