Asli Nyaman Banar ‼️ Aneka Cacapan Khas Banjar & Nila Bakar/ Panggang - Resep Masakan Khas Banjar
#cacapan #masakanbanjar #nilabakar
Assalamu'alaikum, kali ini dapur ajiib akan membuat masakan khas dari Kalimantan Selatan yaitu aneka resep cacapan beserta lauknya iwak nila panggang /ikan nila bakar..
Nila panggang simple :
1 kilo ikan nila, cuci bersih Lalu Rendam air jeruk nipis sebentar bilas kemudian tiriskan
Olesan :
1 sdt asam jawa larutkan dengan secukupnya air ambil airnya aja
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 - 1 1/2 sdt garam
Penyedap ( boleh di skip )
3 sdm minyak goreng
Untuk resep cacapan tidak ada takaran yg baku, disesuaikan dengan selera masing-masing aja.
untuk rasa asamnya saya dapat dari limau kuit, buah asam belahan atau mangga muda, jeruk cina atau jeruk sambal, bisa diganti tomat yg digoreng 1/2 matang atau pakai air asam jawa atau asam Kamal atau belimbing wuluh mentah atau bisa juga du goreng 1/2 matang.
1. Cacapan Limau kuit
Bawang merah mentah
Cabe rawit
Terasi bakar / goreng di larutkan
Air panas secukupnya
Limau kuit secukupnya
Garam + penyedap
2. Cacapan Asam
Buah asam / asam balahan / mangga muda
Bawang merah mentah
Cabe
Air terasi bakar / goreng
Air panas
Garam / penyedap
3. Cacapan bawang masak
Bawang merah bakar / di goreng 1/2 matang
Cabe
Air matang ( tdk.perlu air panas air matang biasa aja boleh )
garam + penyedap
Jeruk sambel / jeruk cina
Негізгі бет Asli Nyaman Banar ‼️ Aneka Cacapan Khas Banjar & Nila Bakar/ Panggang - Resep Masakan Khas Banjar
Пікірлер: 63