#içliköfte#köfte #lezzetliyemekler #food #keşfet #keşfetedüş
Malzemeler
Dışı için;
4 su bardağı ince köftelik bulgur
2.5 su b. irmik
1 su b.un
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı soğuk su
İçi için
Yarım çay b. sıvı yağ
750 gr kıyma
250 Gr çekilmiş kuyruk yağı
5 orta boy soğan
1 yemek k salça
Tuz
Pul biber
Kimyon
Toz biber
Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir
Kızartmak için
Siviyag
Yapılışı
Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
Baharatlar, tuz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
İnce bulgur irmik karıştırılıp soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
Suyu çekilince salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç konulur ve videodaki gibi kapatılır.Hepsine aynı işlem uygulanır
Kızartmak için derin bir tencereye sıvı yağı koyalım iyice ısınınca kofteleri koyup orta ateşte arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun 😊
Негізгі бет Çatlamayan içli köfte ✅nasıl yapılır
Пікірлер