No sexto episódio da nossa série de cursos sobre cafés especiais, vamos aprofundar nossa compreensão sobre a classificação dos cafés especiais. A qualidade do café é o resultado de uma série de fatores e critérios, e neste vídeo, desvendaremos os segredos que se escondem por trás dessa avaliação criteriosa.
A classificação dos cafés especiais envolve a análise de diversos aspectos, desde a origem dos grãos até o sabor e aroma na xícara. Vamos explorar os critérios-chaves e muito mais.
Você aprenderá como os avaliadores de cafés especiais utilizam métodos sensoriais para identificar as características únicas de cada café. Descubra como o sistema de pontuação SCA (Associação de Cafés Especiais) é aplicado para determinar a qualidade.
Este vídeo é essencial para todos os amantes de café que desejam aprofundar sua apreciação pela qualidade dos cafés especiais. Compreenda como a classificação dos cafés é fundamental para a escolha de grãos excepcionais e como isso afeta a sua experiência de degustação.
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Негізгі бет Aula 6/25 - Classificação dos cafés | Curso Completo Imersão em Cafés Especiais
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