No décimo sétimo episódio da nossa série de cursos sobre cafés especiais, vamos mergulhar na pontuação na escala SCA (Associação de Cafés Especiais). A pontuação desempenha um papel fundamental na avaliação da qualidade do café e na comunicação de seus atributos únicos.
A escala SCA é um sistema padronizado de pontuação que abrange diversos aspectos do café, incluindo o aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio. Neste vídeo, você aprenderá como os cafés são avaliados e pontuados por especialistas.
Vamos explorar os critérios-chave e as diretrizes usadas pelos avaliadores de cafés especiais para determinar a qualidade. Compreenda como a pontuação SCA reflete a complexidade sensorial e a excelência de um café.
Este vídeo é essencial para todos os entusiastas de café que desejam compreender como a qualidade é medida no mundo dos cafés especiais. Compreenda como a pontuação SCA ajuda a orientar as escolhas de grãos e a identificar cafés de destaque.
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Негізгі бет Aula 7/10 - Pontuação do café especial | Curso Completo Imersão em Cafés Especiais
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