Спасибо за видео! Изучаю как раз приготовление в реторт пакетах. Сам обладатель вейна 42 литра, как сейчас говорят вейн 1. Тушенки и каши на пару милое дело, а кто теме, парогенератор из него сделать, малые затраты. Смотрел видео на воде, нужно менять аварийный клапан на 3 бара. Самое главное, что меня смутило в этом видео, почему воздух в банке пошел на 39 градусов, когда он в банку ( более трудный путь) пойдет после закрытия клапана. Смотрел разных блокеров, у них закрывается обратный клапан на 80-90 градусов. у меня , может так и происходит, но он потихоньку травит. и и закрывается примерно на 115 градусов. Скажите, откуда такие рецепты 115/40 пар. , у вас видео 3 мес, говорят, дымка уже выпускает с правильными рецептами.
@vadimzhvanko6599
26 күн бұрын
Спасибо за демонстрацию.
@silantii1
3 ай бұрын
Алевтин, спасибо Вам огромное за эту науку. Это действительно нужное видео, т.к. на пару продукт быстрее готовится и быстрее остывает. а значит не переваривается больше, чем нужно!
@user-vo6et5fd8r
3 ай бұрын
Спасибо,буду пробовать!!!
@user-nv2sf3fd1f
Ай бұрын
Здравствуйте Алевтин. Всё сделал по вашему рецепту. Автомобильный ниппель поставил в купленную заглушку. Стерилизацию проводил на 120 градусах( давление1.1бар). После окончания стерилизации поднял давление на 0.7 бар. (подрывной клапан стоит на 3 бар). При температуре 43градуса в автоклаве, давление 0.3 бар. Потихоньку стравил давление, открыл автоклав.Всё получилось, пакеты все целые. Осталось определиться со временем стерилизации. Спасибо Вам огромное за совет!
@user-fz3jn3ck9s
Ай бұрын
Хотелось-бы у вас узнать,какой именно ниппель вы поставили(я не автомобилист) и в какую заглушку,со старым ниппелем которая,или сверлили и нарезали резьбу(какую) в новой?
@user-nv2sf3fd1f
Ай бұрын
Ниппель я покупал на "озоне" d 8мм,купил новую заглушку на 2", просверлил отверстие 8мм ,т.к в заглушке от дышащего клапана отверстие больше. Резьбу не нарезал,ниппель вставляется в отверстие и зажимается гайкой идущей в комплекте с ниппелем. Алевтин давал ссылки на ниппель,посмотрите.
@user-fz3jn3ck9s
Ай бұрын
@@user-nv2sf3fd1f Спасибо за ответ!По ссылки я заказывал ниппель,там резьба 14х1.25,нарезал я в заглушки резьбу,а ниппель в ней болтается,резьба занижена,хотелось-бы другой способ с ниппелем,вот у вас и спросил!
@user-nv2sf3fd1f
Ай бұрын
@@user-fz3jn3ck9s рад был помочь
@user-fz3jn3ck9s
Ай бұрын
@@user-nv2sf3fd1f удачи!
@Uralkot
3 ай бұрын
Встречал видео Сергея, он автоклав открыл на 70С, чтобы вакуума не было в автоклаве, пакеты у него не порвались.
@user-fz3jn3ck9s
3 ай бұрын
Спасибо от 71летнего пенсионера,сразу-же и заказал!
@user-mb3nf9du4u
3 ай бұрын
Очень рад, что пригодился вам, тоже 71 летний пенсионер
@user-fz3jn3ck9s
3 ай бұрын
@@user-mb3nf9du4u Мы ровесники наверно,я 52,ВВ октябрьский, а я ноябрьский!
@fishermann1185
3 ай бұрын
спасибо за идею. только я понять одно не могу когда готовлю на воде 1,5 бара делается, как плиту отключаю через пол часа уже показатели 0 бар, как такое бывает, бак всю ночь остывает
@user-mb3nf9du4u
3 ай бұрын
0 бар при какой температуре показывает?
@fishermann1185
3 ай бұрын
@@user-mb3nf9du4u градусов 95
@user-fz3jn3ck9s
3 ай бұрын
Спасибо за видео!Что за ниппель,как его обозвать что бы заказать,а то в автомаг. нипели с резиновыми сосками!В заглушку страшно ставить - выдавит!А почему сразу подкачку не сделать на 0.3 -0.5 бр.?
Сразу не имеет смысла качать. Во-первых в баке не будет чисто пар, а паро-вздушная смесь. У неё хуже теплопроводность. Могут быть не совсем равномерныно прогреваться пакеты и температура может быть не совсем такая, как на термометре. Во-вторых, пакеты рвутся на фазе остывания. Температура в баке снижается быстрее, чем внутри пакетов. Получается сильный перекос давлений и, как следствие, разрушение пакета. Здесь-то и необходимо компенсационное подкачивание. Для пущего спокойствия можно в конце остывания ещё немного дунуть в бак. Чтобы дышащий клапан упал не раньше, чем температура в баке снизится до исходной при старте системы. Хотя это может быть и лишнее.
@user-fz3jn3ck9s
7 күн бұрын
@@gerasimku9885 Спасибо вам за аргументируемый ответ!Приятно общаться с образованными и умными людьми!!!
@laborant7138
2 ай бұрын
Проще не выкручивать дышащий клапан, а иметь отдельную заглушку с установленным ниппелем, который продаётся в любом автомагазине. А так всё правильно, на пару быстрее нагрев, так-как воды меньше, а преднакачка не даст разорваться горячим пакетам при быстром остывании автоклава. Только нужно учитывать время автоклавирования, с водой долго греется и долго остывает, на пару быстро греется и быстро остывает. А это время воздействия на продукт.
@user-mb3nf9du4u
2 ай бұрын
Я дышащий клапан не убирал. Ниппель поставил в разрыв между автоклавом и аварийным клапаном. Реторт пакет это не стеклянная банка, прогрев внутреннего содержания (что самое главное) происходит гораздо быстрее и до температуры в самом автоклаве, т.ч. времени, предназначенного для приготовления на воде, вполне хватит- я так думаю.
@andrywsrus
3 ай бұрын
Здравствуйте! Поделитесь пожалуйста ссылочкой на ниппельный переходник. Интересное решение👍
Вот вы делали плов с курицей в реторт пакетах ,с доработанным клапаном (ниппелем),как подготовили рис,курицу и сколько,перед закладкой,?какие пакеты брали,объём?почему не заливали водой или бульоном?Посмотрите Самогонщик Витальсон вам понравится ,как он приподносит !В таком ключе было -бы ещё интересней видео!!!Я поставил предх. клапан на 3 вар,а ниппель хочу поставить в заглушку,что бы не портить .клапан заводской!
@user-mb3nf9du4u
3 ай бұрын
Перед закладкой я приготовил плов отдельно в казане и, уже готовый, раскладывал в реторт пакеты. Пакеты на 500 мл. Самогонщика Витальсона, Лазерсона, Доброслава13 и др. я смотрю постоянно и учусь у них. Подрывник на 3 бара нужен при работе с пакетами на воде, а на пару вполне хватает и 1,5 бара.
@user-fz3jn3ck9s
3 ай бұрын
@@user-mb3nf9du4u Спасибо за ответ!Естественно и я их, и Василия Емильяненко и тд тп и.....я вам хотел сказать о том как Витальсон приподносит свои темы,-что бы вас смотрело больше народа!!!
@user-mb3nf9du4u
2 ай бұрын
@@user-fz3jn3ck9sСпасибо, обязательно постараюсь применить.
@user-xw4gg6jh9c
2 ай бұрын
Плов только готовый закладывать !Если хотите вкусную кашу ,да можно отдельно закладывать ИТД заливать бульоном.
@Uralkot
3 ай бұрын
Странно как-то, давление стерилизации 0,5 Бара при 115С, давление как у пароварки. Точно манометр правильно показывает, такие же данные как на манометре компрессора? У меня другой автоклав, без дышащего клапана и крана, может по этому при 115С, давление 1,2, при 120С- 1,5, при 122- 1,7 и срабатывает клапан на 1,5 Бар, сбрасывает до 1,2. Автоклав 20 литров, без места под ТЭН. Правда я ничего не готовил в реторт пакетах, заказал только недавно на Али вентиль и тройник.
@Brodyaga389
3 ай бұрын
У меня Домашний стандарт. При 115 градусах давление 0,8 бар. При 120-1,2.
@Uralkot
3 ай бұрын
@@Brodyaga389у меня автоклав Ulvic Куба, давление выше, думаю, что это зависит не от фирмы, а от дышащего клапана. На моем автоклаве его нет, по этому наверное и давление выше.
@Brodyaga389
3 ай бұрын
, от фирмы точно не зависит.Да и от дышащего клапана тоже. Он закрывается на 96-98 градусах и только после этого начинается набор давления и соответственно температуры.
@Uralkot
2 ай бұрын
@@Brodyaga389у меня нет крана и дышащего клапана. Т.е. закрыл автоклав, включил нагрев, свободный кислород не выпускаю, наверное по этому давление выше, при тех же температурах.
@kostya6805
2 ай бұрын
Можете на тройник скинуть ссылку?
@deoniskin6625
25 күн бұрын
Зачем танцы с насосом? Если клапан обратный закрыть при 75, он и сработает при 60 может, что бы его закрыть, в автоклав можно просто дунуть😅
@user-wx2hb4hd2z
2 ай бұрын
Этот человек тут такую дичь парит просто не понимает что несет. Конструктор данного аппарата с круглыми глазами смотрит на это. Из за таких как этот дед одни неприятности. Вы мне объясните зачем делать на пару с приблудами если можно сделать в воде оставить на ночь и не парится
@user-mb3nf9du4u
2 ай бұрын
Мой юный друг, вы что видели какие глаза у конструктора? И какие у вас появились неприятности после просмотра видео? А, вообще то, каждый решает сам для себя как готовить в реторт пакетах на пару или на воде. Не надо так сильно нервничать.
@user-wx2hb4hd2z
2 ай бұрын
@@user-mb3nf9du4u как говорил один актер если человек иди от то это на долго
@alexeyvotintsev5061
2 ай бұрын
Согласен, несёт дичь рвать будет реторт пакеты.
@laborant7138
2 ай бұрын
@@alexeyvotintsev5061 Ты наверное в школе физику прогуливал.🤣
@alexeyvotintsev5061
2 ай бұрын
@@laborant7138 а я с тобой на брудершафт не пил во первых , а во вторых я не новичок по ретортам и прогуливая физику как тут выразились я бы не смог добиться времени обработки в автоклаве на воде начиная с закладки реторт пакетов в автоклав и изъятия их из автоклава в течении 3-3,5 часа не нарушая температурный режим обработки. Видимо не знание физики дало что ещё не порвало ни один реторт пакет.
@user-vc4ld5lf4t
2 ай бұрын
Подскажите, а что за нипель вместо дышащего клапана ставится , и где его взять?
Пікірлер: 63