لینک ویدئوی اصلی کباتب بوقلمون :
• کباب بوقلمون
کباب بوقلمون در صورتیکه با دنبه گوسفندی نمک و فلفل سیاه درست شود بسیار لذیذه . برای چهار نفر 1200 گرم ( برای هر نفر 300 ) گرم گوشت شنیسل شده ی بوقلمون نیازه و حدود 200 گرم دنبه گوسفندی کمی فلفل کمی نمک و 8 عدد گوجه ( اندازه تخم مرغ برای هر نفر دو تا ) . اول بوقلمون روئ که بهتره ران وسینه ترکیبی باشه با کارد به تکه های کوچک تقسیم می کنیم باید تقریبا 64 تکه گوشت بوقلمون و 24 عدد تکه نازک دنبه آماده شود و بعد مطابق ویدئو هر سیخ هشت عدد گوشت که بین آن از سه عدد دنبه استفاده می کنیم و جمعا باید هشت سیخ کبایب و دو سیخ گوجه آماده شود بهتر است قسمت اتصال گوجه به بوته مطابق فیلم جدا و سه عدد شیار کم عمق ( بریدگی) رو گوجه به زوایای 120 درجه زده شود (مطابق ویدئو ) تا موقع سرو راحت پوست آن جدا گردد . بهتر است نمک و فلفل در آخرین لحظه که آتش آماده است به آن زئ=ده شود که گوشتها سفت نشوند برای روشن کردن آتش مطابق فیلم دستکش داشته باشید تا دستتان بوی نفت و مواد آتش زنه نگیرد تا طعم و بو و خاصیت کبابتان عوض نشود و مطمئن شوید ذغالها کاملا سرخ شده اند یک یا به تعدادی که نان که مورد نظر شماست ( حداقل یکی برای آبگیری) همراه داشته باشید و ظرفی برای گوجه ها . سطح آتش در منقل را یکسان کرده و سمت خودمان را حدود د4 سانتیمتر خالی می گذاریم به نکات داخل فیلم جهت تنظیم عرض و میزان گوشت روی هر سیخ و محل آن توجه کنید . حین پختن از باد زدن پرهیز می کنیم تا گوشتها کاملا مغز پز شوند و در صورتیکه نیاز به باد زدن باشد حتما گوشتها را از روی آتش بردارید تا خاکستر روی آنها نریزد و نسوزند . ضمنا بعد از اینکه گوشتها کمی طلایی رنگ شدند آنها را مطابق ویدئوی ارسالی آبگیری می کنیم تا هم آتش به خاطر روغن دنبه ها خاموش نشود و هم نانها چرب و لذیذ شوند و قتی به اندازه کافی گوشتها پختند (این میزان سلیقه ایست بعضی ها کمی آبدار و بعضی ها برشته تر دوست دارند ) گوشتها را با سیخ زیر نانها گذاشته و به سفره منتقل می کنید تا گرمی سیخها از سرد شدن آنه جلو گیری کند و اگر وارمر دارید آنها را داخل وارمر می کشید و بعد از آن نوش جان می کنید . سفره تان پر از برکت .
پلی لیست کانال :
1 - آشپزی • آشپزی
2 - خودرو • خودرو
3 - شنبه ابزار • شنبه ابزار
4 - تعمیر و نگهداری لوازم منزل • تعمیر و نگهداری لوازم ...
5 - کامپیوتر • کامپیوتر
6 - موزیک تایم • موزیک تایم
7 - کولر • کولر
8 - نصب ها • نصب ها
برای دیدن دنیای یک پدر به این لینک مراجعه کنید
/ @skillsdad
#SkillDad
#اسکیل_دد
#کارهای_روزانه_ی_یک_پدر
#شنبه_ابزار
#چگونه
#how_do_i
Grilled ostrich kebab with lamb tail fat, salt, and black pepper sounds absolutely delicious! For four people, you'll need approximately 1200 grams (300 grams per person) of minced ostrich meat and about 200 grams of lamb tail fat, a little pepper, a little salt, and 8 tomatoes (about the size of an egg, two per person).
First, divide the ostrich meat, preferably a combination of leg and breast, into small pieces using a knife. You'll need approximately 64 pieces of ostrich meat and 24 thin pieces of lamb tail fat. Then, according to the video, assemble each skewer with eight pieces of meat and three pieces of fat in between. In total, you should have eight kebab skewers and two tomato skewers. It's better to separate the tomato from the meat by making three shallow cuts at 120-degree angles (as shown in the video) so that the skin can be easily removed when serving.
It's best to season with salt and pepper at the last moment when the fire is ready so that the meat doesn't become tough. To ignite the fire, follow the instructions in the video and make sure to wear gloves to avoid getting the smell of oil and fire material on your hands, so the taste, aroma, and quality of your kebabs won't be affected. Make sure the charcoal is completely red before grilling. Have bread ready, at least one for dipping, and a plate for the tomatoes.
Make sure the heat level on the grill is consistent and leave about 4 centimeters of space towards yourself, following the tips in the video for adjusting the width and amount of meat on each skewer and its placement. Avoid blowing air while cooking to ensure the meat is thoroughly cooked, and if necessary, remove the meat from the fire before blowing air so that the ashes don't fall on them and they don't burn.
Additionally, after the meat has turned slightly golden, follow the instructions in the video to dip them in water. This will prevent the fire from being extinguished due to the oil from the fat and make the bread greasy and delicious. Once the meat is cooked to your desired doneness (this depends on personal preference, some prefer it slightly juicy, while others prefer it well-done), place the skewers under the bread and
Негізгі бет کباب بوقلمون
Пікірлер: 3