KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
Ойын-сауық
「必見」プロがフライパンで作る本格炒飯
Ай бұрын
「必見」プロがフライパンで作る本格炒飯
Рет қаралды
256,258
中華一番
1
1
賄いチャーハン
Жүктеу
Пікірлер: 130
@yotsuji
Ай бұрын
このやり方で家で作る炒飯が美味しくなりました!ありがとうございます!
@user-nq4kg7zu3f
11 күн бұрын
俺がそんなにフライパンを振りまくったら 最終的にフライパンに何も残ってない
@user-hv9bv1mt5b
2 күн бұрын
自分もです😅 鍋振り上手くなりたい😂
@dikehunk5577
Күн бұрын
的確です、、、
@JH-xy6jd
Ай бұрын
自分用メモ ①自分の思っている倍以上の油をひく ②自分の思ってる倍の時間をかけてフライパンをよく温める ③具材はあらかじめ皿に入れて手早く炒められるようにする ④米1粒1粒に油がまわるように丁寧に優しく混ぜる
@go8195
Ай бұрын
家のコンロでもここまで出来るんですね😮凄い!
@user-sr7sn5sf8i
12 күн бұрын
最後の盛り付けが格好いいな
@user-xx2fr2rw3f
Ай бұрын
参考にさせていただきます🍴🙏
@kidaitakahiro8747
8 күн бұрын
何故こんなにパラパラに!?同じ様にならない😂
@user-vz8ns8iw4c
Ай бұрын
「チャーハンは得意じゃないの。家のコンロの火力が弱いから」と言い訳ができなくなる動画😊
@user-id1yu7vm4p
29 күн бұрын
何回かチャーハンを作るとわかるけど、少し硬めに炊いておけば見てくれだけは良くなるよね。あとは調味料の微妙なさじ加減。
@ahahamach
20 күн бұрын
正直コツさえ掴めば家でも簡単に旨いチャーハンは作れるぞ。
@user-bh7lm1dy3b
19 күн бұрын
ある程度の美味しい炒飯はお家でも作れる。 ただ、やっぱり家庭の火力じゃ、お店のような風味が完全には出ないので、火力はギリ言い訳になります笑
@Alice-oq8rp
12 күн бұрын
うちの米、もち米混ぜてあるからパラパラならないw
@user-vi8gi9nt9b
4 күн бұрын
正直1人前なら余裕だけど4人前とかなってきたら話変わるよね
@junneko
Ай бұрын
米をちゃんとパラパラにしてから具材を入れるっていうのも重要なポイントですよね。 (チャーハン自分で作るようになってから分かってきた)
@user-kb1id2xy2p
Күн бұрын
こんなに上手く、フライパン返せないよ!
@user-db7gy1xp8e
16 күн бұрын
すごい!😂
@user-dj2zq4ez3r
4 күн бұрын
すげえ!すげえ!うまそう!
@NiceMonkey13
Ай бұрын
そもそもの手さばきが違うのか、さすが均一に混ざっていく感じがすごいです!😊 ただ、全体をよく温めて油をいきわたらせて・・たいへん参考になりました。 (って、自分がやると、こぼしまくるわ混ざらないわで、まだまだですw🤣💦)
@Fay-tas0-g1rl
15 күн бұрын
混ざらないのはご飯がダマになってるからかも知れません。焼く前にレンジで温めるとか、おたまで塊になってる部分を潰したりするとパラパラになり易いです。 あとはフライパンが焦げやすくなってたりすると引っ掛かって上手く返せないかもです。 (プロでも無いのにしゃしゃり出てすみません…)
@user-xj2qg5iu9v
Ай бұрын
宇都宮マスター動画アップありがとうございます🙇♀腕が良すぎて👍👍
@user-fx8jd1vr6d
18 күн бұрын
手つきがそもそも違いすぎる😂これ見て練習してみます。300食くらい作れば出きるようになるのかな
@1991suzuka_ayrton
Ай бұрын
今昼飯食ったばかりなのにもうコレ食べたい
@user-ru2zc2oe2t
10 күн бұрын
動画ありがとうございます!! 料理するの2回目でこの作り方でチャーハンに挑戦したのですが、めちゃめちゃおいしくできました…!
@mookpapa0205
12 күн бұрын
3回練習しました。まだ1.5cmほどのかたまりが残っています。振り方をもっと工夫してみます。
@user-te7wb2xy8h
4 күн бұрын
味の素の冷凍チャーハンをフライパンで炒めて解凍すると美味しい
@user-nm5ld1yy7l
Ай бұрын
久々にチャーハン作りたくなりました🍚
@user-mg8pb1hr8e
29 күн бұрын
目玉焼きファーストは確かに!米のコーティングを黄身に寄せるのは色味も良いしなんか理にかなってる気もする! 3人前とかでもいけるのですかね?
@yk-wg3fj
14 сағат бұрын
単純に三倍の重さになりますから、こんなに手際よくチャッチャとフライパンを操れるません。二人前で作ったことがありますが、出来映えは満足できなかったですよ。
@user-fy5vl3wv4o
16 күн бұрын
フライパンもですけど、ご飯も暖かくないと全体の温度が下がるので、炊きたてから湯気が出なくなる位置いたご飯が良いです。(ご飯の余分な水分を飛ばす)
@user-bh3qx5sh8f
10 күн бұрын
腕前に加えて下準備が重要なのかなるほど この動画を参考に練習しますありがとうございます。
@user-ef4nr5qe1m
26 күн бұрын
これぞ、プロ級のプロ! いつまでもダラダラとうんちくを話す訳でもなく、要点だけ伝えて後は見せる!
@queen_bee888
29 күн бұрын
やってみま~す😊
@flea11015
9 күн бұрын
コショーを入れたあとにサーってやるのかっこいい
@sasayan52
Ай бұрын
毎回動画を拝見して思うのですが、玉子は常温に戻しておく事がけっこう重要な気がします。飲食店では玉子は冷蔵庫保管していませんからね。
@user-db7gy1xp8e
16 күн бұрын
おいしそう😊
@maejima889
18 күн бұрын
素晴らしい😂❤
@TT-il7nl
Ай бұрын
動画で使用したご飯は何の種類ですか?
@vilvil.a
Ай бұрын
鉄フライパン使ったらガステーブルでも余裕で作れる。
@masahiro5513
Ай бұрын
弘法筆を選ばず、とは正にこのことですね❗️😮 動画、参考にさせて頂きます🙇♂️🙇🙇♀️
@ricesan2657
13 күн бұрын
空海は手紙を書く相手によって筆を使い分けていたそうです。
@kur0-ku6
Күн бұрын
なんで食ってないのに評価出来るの?浅すぎるだろ
@noriyukiota8537
Ай бұрын
フライパンの捌きやばすぎやろ!
@user-mt3mh7yi9c
11 күн бұрын
米の炊き方で六割くらい決まると思う。硬めに炊かないとパラパラにはできない。
@shigelook5167
27 күн бұрын
卵は溶かずに目玉焼き作ってからご飯と混ぜるの初めて見た。 今度やってみます!
@user-mq4yf6xc6r
8 күн бұрын
不味いよ
@user-zl5ep3ik9v
9 күн бұрын
フライパン回しがプロですなぁ〜
@user-nu5ou9vd9g
9 күн бұрын
かっこいい
@user-xg6vj6pq1y
4 күн бұрын
すげー
@to22mi16
9 күн бұрын
オール電化で家立てたのほんと失敗だった ガスコンロ買うかあ
@MiraiJikanImage
15 күн бұрын
30年以上前でしたか... TVで「包丁人味平」の実写版ドラマが放送されていました。 主人公は夜の公園の砂場で、砂を使ってフライパンの練習をしていました。
@kyoko-jw6hd
24 күн бұрын
炒め方も見事ですが味付けって塩コショウと醤油だけで良いんですね😮 素人なんでネギ油だの香味ペーストだのに頼っちゃうんですよね
@lglllolo693
11 күн бұрын
まぁ好みじゃね?
@mannu337
14 күн бұрын
パラパラやと食べにくいから多少べちゃってる方が好き
@2basach
15 күн бұрын
たぶん鍋振る回数が多すぎて高温保てないので、水分が蒸発しきれずパラパラになりきれてないと思う。
@user-un9td8cn6o
5 күн бұрын
パラパラ〜
@7563856465849576
3 күн бұрын
良いフライパン使ってるね(笑)
@p.p.4484
7 күн бұрын
振りがどれだけ大切かわかる動画
@user-ou8bp9tn2w
23 күн бұрын
米は、フライパンで炒める時に火にあぶる必要があります!!これが炒飯なのです。 By 山岡士郎
@Napoli-Tan
19 күн бұрын
絶対に鍋に飯が戻ってこないやつ
@gomasaba1544
3 күн бұрын
黄身と白身を混ぜ合わせない まだ、生の黄身がポイントなのか? 炒め中の飛散が2粒位 自分じゃその数十倍 そしてフライパンからお玉への移動が凄いよ流石プロ フライパンから直に移すとき、だいたい溢れる
@GUCCI-rl3fj
9 күн бұрын
3:30 どこで酒入れてるの?
@user-od7gk8em6j
6 күн бұрын
目玉焼きの時点で美味そう
@ystv3170
7 күн бұрын
チャーハン系の動画のコメント欄史上、一番賞賛が多い。
@user-xl8li4ec9e
12 күн бұрын
ガスコンロ買ったばかりにしては、えらい年季入っとるけどwww 中古でも買ってきたんかいなwww
@TheA9817020
8 күн бұрын
炒飯は冷食が美味くなって来てからは作らなくなったなぁ
@NH-ct5fh
2 күн бұрын
後片付けとか考えたら、お金出してプロに作ってもらうのが結局一番楽で美味しいってことだね。
@Miyabiharu_
Ай бұрын
油多めにすればパラパラの満足いくチャーハン作れて楽しいけど 散らかるから許可が中々おりない😢
@tadaomegu3092
3 күн бұрын
鍋振りが上手に出来ないのと、欲張ってご飯を多めに入れてしまう。 何度やってもパラパラな炒飯には辿りつかない。冷凍チャーハンか店で食べる炒飯で満足するしかない、
@yuri.0924
9 күн бұрын
てかまずフライパン振れない
@YK-oj5wf
Ай бұрын
鍋返しは一番のポイント
@mojapen5795
12 күн бұрын
フライパンさばきがうまく出来ない😂
@user-dt7jw9xq1x
2 күн бұрын
家庭用火力なら、一回で二、三人分作ろうとしない、温めなおしたご飯は使わない、という最低限必要なコツはある。昨日炊いたご飯のあまりが冷蔵庫に4人分くらいあるから全部チャーハンにしよう、では絶対に無理だからね。
@matotakisaka310
15 күн бұрын
火をつける前からやってください
@user-fx5tt8te6p
Ай бұрын
これ初手のほぐれかたを見るに米が優秀じゃね?
@yuu5542
11 күн бұрын
粘りけの少ない炊き方してそう
@user-id1yu7vm4p
9 күн бұрын
少なくとも普通モードで炊いてはないと思う。
@user-qq3ff1ek2z
Ай бұрын
多分、俺が作ったら、こんなに美味そうには、つくれないな😂
@user-do1wx7sx6j
Ай бұрын
フライパンさばきもお手の物ですね。
@Who-ww4ow
8 күн бұрын
弘法筆を選ばず、とはまさにこの事か
@user-vs2gd8me1i
9 күн бұрын
ブラボー!
@sfuta7780
3 күн бұрын
最近の中華街とか炒飯は値段の割に手がかかるから手抜きが多いよね こんな念入りに作ってくれない 炊き込み炒飯の店が多い
@marshi-user
27 күн бұрын
0:06 言われたので買ってきたガスコンロが、ボロすぎる😣
@harykotta
Ай бұрын
中華系調味料一切なしでいいんだ
@kk-xp7it
18 сағат бұрын
IHヒーターは無理よね?
@user-pw8dd1hs4j
15 күн бұрын
チャーハン単純で、むずかしい 何故(?_?)
@user-mt7qq9ku6m
15 күн бұрын
「中華料理人にとっての炒飯は、寿司職人にとっての卵焼きのようなもの」と昔聞いたことがある…
@user-mt7qq9ku6m
15 күн бұрын
「中華料理人にとっての炒飯は、寿司職人にとっての卵焼きのようなもの」と昔聞いたことがある。 その味で、料理人のレベルが解るらしい…
@hth661
10 күн бұрын
米の量が一人前なら誰でもうまく出来る あと、得意料理をチャーハンと言ってる女性は普段から料理してない。ってことがバレるので注意。
@yf9770
13 күн бұрын
そもそも何でどの料理人も毎回油入れた後に少しだったり全部だったりだけど捨てるんだろう?最初から必要分だけ入れるとか出来ない物なんかな~?
@4beatsti
9 күн бұрын
多めに入れてフライパンを油慣らししてんじゃない?
@zu-zu-475
9 күн бұрын
油ならし フライパン温度を一定にする フライパン温度をやや下げる の意味合いがあります
@tec0
17 күн бұрын
味の素かウェイパー入れないのかー
@user-xz1rh1lb9z
12 күн бұрын
すごくパラパラになってるように見える
@kagon_dewa_nai
7 күн бұрын
チャラチャラパーハン
@user-ss4lo8xm7i
4 күн бұрын
レベチ どんだけ中華鍋振ってきたんだろう…
@aFFeCTioN_4U
5 күн бұрын
量が多いとムズい 1人前なら
@tamatoraboo24
Ай бұрын
五徳にフライパンの裏をガシガシ擦り付ける人が多いですけど何でなのでしょうかね…
@user-id1yu7vm4p
29 күн бұрын
据付コンロはセンサーがあるからそれに干渉してうるさくなってしまうというのもある。今回のようなカセットコンロならやりやすそう。
@user-dc6go6ss3y
Ай бұрын
過程も材料もかなり初心者向けの炒飯やけど、最後の鍋を横振りしてお玉に入れるのはかなり上級者向けというトラップ!
@jnjam2469
16 күн бұрын
ご飯は?炊き立てじゃだめですよね?
@user-zt1qb9qm2k
11 күн бұрын
自分は炊飯器で水加減少なめの早炊きでぱらぱらチャーハン作ってます。皿に白米をよそって蒸気を逃がしてからやるとうまく行きやすい気がします。
@jnjam2469
10 күн бұрын
@@user-zt1qb9qm2k なるほど ありがとうございます
@user-kv3jo3wy7d
20 күн бұрын
火力とか手際じゃなく米の品種やチャーハン用の米の炊き方を教えてくれたほうが観てる側は納得できる。米の長さ見ればモチモチのコシヒカリを使用してないって理解できるんだから
@user-si3jh5vt7q
24 күн бұрын
炒飯に終わりなし
@timidpunk
Ай бұрын
道具のせいにしてはいかんということだね。極めれば店の厨房だろうと家の台所だろうと関係ないのだね。精進します。P.S.変わらずチャーハンはうまそうですね。
@makkurumi
16 күн бұрын
出来上がった後、いちいちおたまに入れてから皿に入れなあかん⁉️振り分ける訳でもなく一皿分なのに…🧐
@mwbot
Ай бұрын
PCでシークバーをポインタでなぞって出てくる小さい画面を眺めてると最初の位置からちょっとずつズレてるカセットコンロを見て 「ああ、炒飯って火力より勢いが大事なんだな」って実感させられる
@user-uc5fw6ce6m
3 күн бұрын
まず本当の本格チャーハンはパラパラじゃないからw パラパラにこだわってるのは日本人だけなw
@kabenuri4255
Ай бұрын
これだけで十分美味いだろうが、味の素を入れるとさらに美味くなる。
@user-ss9cg8lp8n
9 күн бұрын
できない言い訳をあと2回もオレは残している…! ウチはIHだから〜 と フライパンが浅い18cmくらいだから〜
@user-dv3ct8do3e
9 күн бұрын
塩コショウと醤油だけの味付けチャーハンは店で出さないよね
@no_name0725
27 күн бұрын
いーや鍋振りのスキルは一般人無いでしょう😭
@user-yh8rk2gl5u
Ай бұрын
おみごと!
@user-kj4rj2ss5j
17 күн бұрын
僕は味付けは永谷園です
@jpmetallica
Ай бұрын
ガ、ガスボンベで!
@user-dq5rv2on4b
Ай бұрын
俺のやり方(元料理人) サラダ油入れてフライパンを極限まで熱する 卵を入れる(おおむね動画と同じ) 温かいご飯を入れる ほぐれたら塩、胡椒、味の素、チキンコンソメ、刻みニンニク、鶏油もしくはラードを入れる 醤油は鍋肌に少し垂らす程度 そしてチャーシューなどの具材を入れる 1番最後に刻み青ネギを全体に回したら盛り付け
@user-kv3jo3wy7d
20 күн бұрын
火力とか手際じゃなく米の品種やチャーハン用の米の炊き方を教えたほうが観てる側は納得できる。米の長さ見ればモチモチのコシヒカリじゃないのすぐ理解できるんだから
@liars1859
4 күн бұрын
見た目だけの感想だけど正直不味そう…
@user-ih1tk3zs7z
10 күн бұрын
どっちにしてもプロ系のチャーハンは油多すぎ。
@user-st2gd4ew1n
Ай бұрын
所々に散らばるお米様達がある為、👎
@katsuobushi98
Ай бұрын
ここまで肉厚のアルミのフライパンなら蓄熱性もあって高温キープできそうですね。 そこらの一般の人は表面フッ素加工しただけの安いペラいフライパンなのでなかなかむつかしい。
Пікірлер: 130