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【ベーコンエピ】バリっと美味しい作り方『バケットのように焼きましょう』成形もしっかり解説
Күн бұрын
【ベーコンエピ】バリっと美味しい作り方『バケットのように焼きましょう』成形もしっかり解説
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シモガマ パン教室
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Пікірлер: 9
@mountain5950
3 жыл бұрын
パチパチパチパチ👏 臨機応変にやってしまうところは、やっぱりプロですね〜。 バケットのためにパンマットを買い、使いましたが、硬くて上手く使えていませんでした。今回、エピでも使うということで、普通の可愛らしい布地を使っているのを見て、「これでもいいのか〜」と、感心いたしました。 焼成の時に上にオーブンペーパーを被せたり、とても参考になりました。最後の試食の「バリバリッ!」は、思わず拍手👏。 為になる動画、ありがとうございました😊
@7sevenseas275
2 жыл бұрын
65%でもオーバーナイト生地なら美味しく食べられそう! 今までエピは具材が入るので適当でいいやとフランスパンの配合で作っていたのですが、オーバーナイトでこれから仕込んでみます!
@mokomokopiyopiyo
3 жыл бұрын
いい音ですね〜😆✨🥖ベーコンがあるので土日はベーコンエピやろうと思います😊今までは200℃が限度のオーブンで水分が抜けイマイチだったんですが、フィリップスのエアーオーブンを使ってみたらパリッともっちり出来るようになりました。オーブンが壊れたら次こそは石窯ドームを買おうと思いながら今はこの焼き方でやってます😂いろいろなヒントをありがとうございました🙇
@なまけもん-r6f
3 жыл бұрын
音がすごいですね。😲
@N-hp6ix
2 ай бұрын
グラム数は何グラム何でしょうか?
@真由美小川-u1z
Жыл бұрын
「質問いいですか」博士🥰いつもありがとうございます。 焼成の最初の10分は、オーブンの風除けのためパンに被せたら良いと仰ってました。シートの品名を教えてください。実は、パンを捏ねるシリコンマットと、焼くときに使う紙のオーブンシートしか保有してなくて…ぜひ買い足して憧れのベーコンエピ等を焼きたいです。カンパーニュを焼くときは、最初の15分ステンレスボウルを被せて焼いていて今のところベストな見た目、味になってます。一年前のご投稿にコメントして申し訳ありません。
@シモガマパン教室
Жыл бұрын
コメントありがとうございます😌 結論『普通のオーブンシートです』 いや、適当に言ってる訳ではなく本当にスーパーに並んでるオーブンシートなんですよ😅 ポイントとしては『乾燥防止』なので、焼いてる間に覆っていられるのなら何でもokなのですが 『安価で誰でも手に入れやすい』 という理由でご紹介させていただきした。 以上、参考になりましたら幸いです😌
@真由美小川-u1z
Жыл бұрын
お忙しい中、ご指導ありがとうございました。実は、昨日夜から生地をオーバーナイトしており、安価な紙のクッキングシートを被せて、先程焼き上がりました。 博士のユーチューブをTV画面で何回もポイントを予習したおかげで、初チャレンジにしては成功したようです😍😄🥳。美味しくできました😋。また焼きたいです~
@覇王軍軍師とんぱち
3 жыл бұрын
エピの形がキレイですね。 どうしてもカットの時に切り口がくっついて鋭角にきれないんですよね。 修行します。
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