Bánh bông lan trứng muối không cần lò với 3 loại sốt: Sốt Phomai, Sốt Trứng Muối và Sốt bơ mayonaise trong suốt.
Hôm trước làm bánh bông lan trứng muối xong được nhiều người đón nhận phết, nên hôm nay mình làm tiếp phần 2 nha. Clip hôm nay sẽ cải tiến hơn hôm trước, nhất là ở phần cốt bánh. Nếu như hôm trước, mình vẫn chưa hài lòng lắm với cốt bánh chưa đủ bông mềm và ẩm, thì trong clip bánh ngày hôm nay, bằng việc áp dụng cách làm bánh mới, nướng bánh bông lan hồng kông bằng chảo, thì bánh đã mềm ẩm không thua kém bất kì một cái bánh nướng bằng lò nào.
VÀ vì cốt bánh đã ngon rồi, thì sốt cũng phải ngon chứ nhỉ hihi. Hôm nay chúng ta sẽ làm 3 loại sốt, vì sốt là không bao giờ là đủ cả. Và tin được không, cả ba cái đều ngon dã man cơ:)) tất nhiên là mọi người có thể chọn một sốt, rồi làm cho cả cái bánh là được.
Bên cạnh đó, thì trong tình hình dịch bệnh như này, nếu mọi người không mua được trứng muối, thì trong clip cũng sẽ hướng dẫn cách làm trứng muối siêu tốc luôn nha. Trứng muối siêu tốc này thường sẽ bị mặn hơn trứng muối ngâm bình thường, ngoại hình cũng bẹt xấu hơn. Nên trứng muối siêu tốc này thường chỉ được áp dụng cho các công thức làm sốt, như trong video ngày hôm nay đó.
Công thức:
/Phần bánh gato:
-1 lòng đỏ trứng
-15gr sữa tươi
-12,5gr dầu ăn
-25gr bột mì số 8
-1 lòng trắng trứng
-1 xíu nước chanh
-25gr đường
/Phần sốt trứng muối (mình tham khảo công thức của Tara Recipe)
-3 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín)
-75ml nước cốt dừa
-75ml sữa tươi
-15gr bột ngô
-20gr đường
-20gr bơ
-50gr kem tươi (thay bằng nước cốt dừa cũng được)
-muối
/Phần sốt phomai
-135gr sữa
-1 lòng đỏ trứng
-20gr đường
-8gr bột ngô
-80gr phomai bò cười (tầm 5 miếng)
/phần sốt mayonaise trong suốt (mình tham khảo công thức của Savourydays)
-20gr bột ngô
-60gr nước
-180gr nước
-30gr bơ nhạt
-muối
-20gr đường
»Mọi người có thể mua nguyên liệu cần thiết ở đây nha (tui được một chút lợi nhuận nhỏ từ mỗi đơn hàng, mà mọi người không phải trả thêm phí gì cả, nên an tâm nha)
Dụng cụ làm bánh:
-Máy đánh trứng (siêu mạnh, nên đầu tư một cái để dùng lâu dài):
shopee: shp.ee/kpmvrt5
tiki: omgrefer.com/Z...
lazada: omgrefer.com/j...
-Máy xay sinh tố (công suất khỏe, xay được đá @@)
shopee: shp.ee/hdqi9x4
lazada: omgrefer.com/L...
tiki: omgrefer.com/h...
-Cân tiểu ly điện tử: shp.ee/bsreenk
-Bàn xoay Trét kem: shp.ee/rmwgg4t
-Bộ nồi Hấp: omgrefer.com/Y...
Nguyên liệu làm bánh phải có:
-Bột gelatin: shp.ee/tf28kvx
-Bột cacao: shp.ee/ess3td9
-Bột mì số 8: shp.ee/ksn8vbb
-Bột nở Baking powder: shp.ee/h2i29kp
-Bột matcha: shp.ee/gdfvczb
-Tinh chất vani: shp.ee/765gs8f
-Sữa tươi: shp.ee/3mdpzax
-Kem tươi: shp.ee/u6axnkb
-Socola loại ngon: shp.ee/jbqmhzb
-Bơ nhạt: shp.ee/wqpgawb
-Cream cheese: shp.ee/zsdzdkb
tài khoản Instagram: / namjnia
tài khoản Facebook: / mrbanhngot
#bepnhanamkhonglo #namcolich #daynauan
© Bản quyền thuộc về Nam Có Ích
© Copyright by Nam Có Ích ☞ Do not Reup»
Негізгі бет Bông Lan Trứng Muối Không Cần Lò 3 loại sốt | Sốt Trứng Muối, Sốt Phomai, Sốt Bơ Trong Suốt
No video
Пікірлер: 214