元食選豆
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冰釀咖啡-放幾天最好喝?
冰釀咖啡做法簡單
用100克的咖啡粉
磨跟手沖差不多粗細
加入800克的水
放入冰箱冰一天(12~24小時)
再過濾出來密封冷藏
淺焙的豆子經過幾天發酵後
酸甜味會更明顯更像果汁
中深焙的豆子發酵一段時間
會有一點像是仙草的味道跑出來
其實每個人喜好也是不同
不是說發酵越久越好
不過通常發酵一段時間之後
它會增加甜度跟口感厚實度
元食cafe
FB: / yuan.cafe.17
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