Bánh canh chả tôm
500 grams tôm tươi
CÁCH LÀM
Tôm lột vỏ rửa và lấy chỉ đen cho sạch
sau đó để cho ráo trong tủ lạnh , đem bỏ tôm vào trong túi nilông dẹp mặt phẳng xuống để cho đông đá cho nhanh , đem để tủ lạnh qua đêm hay ít nhất vài tiếng đồng hồ cho tôm cứng lại sau đó đem ra và ướp
1/2 mc đường, 1 muỗng canh bột nêm gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, , 1 mc tỏi bột, 1 muỗng canh đầy bột bắp, 1/4 mc muối
Trộn Đều sau đó đem vào máy xay , xay vài lần mỗi lần thời gian ngắn khoảng chừng 20 vòng tua của lưỡi dao
thấy tôm dẻo thì được… tôm mềm nên xay rất nhanh
Đập tôm xuống thớt vài lần , chia thành hai phần một phần có thể để trong tủ lạnh trong khi chờ làm nữa phần kia trước
Chia tôm ra làm ba phần và bỏ vào khuôn
Đè tôm sát xuống mặt khuôn để tôm dính chặt vào nhau , làm xong đem vào tủ lạnh để chờ hấp
Nửa phần tôm còn lại sẽ Viên tròn, cũng đập tôm xuống thớt vài lần và sau đó vo tròn thành từng viên
Hấp tôm
Tôm chín rất là nhanh cho nên không nên hấp tôm quá lâu tôm sẽ bị mềm
- bỏ khuôn vào trong máy hấp hấp vài phút rồi chặm trên mặt tôm cho khô trước khi bỏ dầu điều màu lên trên mặt cho đẹp , đậy nắp lại và hấp thêm vài phút nữa không nên hấp tôm quá lâu
- Bỏ viên tôm lên mấy hấp và hấp trong vòng 5-7 phút là chín ngay
Sau đó sẽ bỏ vào tô bánh canh
BÁNH CANH TƯƠI
xin đón xem video chia sẻ cách làm bánh canh tươi bằng máy Phillip
NƯỚC SOUP
nấu xương heo để lấy nước hay dùng nước súp gà , phi hành hương với dầu đều màu cho thơm và đẹp
Xào thêm 4-5 muỗng riêu tôm, sau đó đổ vào trong nồi nước súp , nêm nếm theo khẩu vị của gia đình như vậy là đã có một nồi súp thật ngon
Bánh canh chần sơ vào trong nước súp , sau đó đổ ra tô , để trên mặt bánh canh chả tôm và thịt (nếu muốn )
đổ nước lèo lên tô, thêm hành lá hành phi chanh ớt
Chúc cả nhà làm ăn ngon miệng
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль BÁNH CANH CHẢ TÔM-CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN
Пікірлер: 69