Công thức:
Khuôn 100g cho 1 bánh : 14 bánh
- 400g bột mì đa dụng
- 250ml nước đường
- 100g bơ
- Nửa muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nở ( Baking Powder )
Nhân bánh:
1. Nhân đậu xanh Sầu Riêng trà xanh
- 200g đậu xanh
- 300g Sầu Riêng
- 200ml nước cốt dừa
- 30g đường cát
- Nửa gói bột trà Matcha ( 4g)
- 1 muỗng canh bột năng
Trứng muối chay:
- Nửa chén đậu xanh đã nấu chín
- 2 muỗng canh bột năng
- 3 giọt màu cam hoặc màu đỏ
- Chút muối
- Chút nước lạnh
2. Nhân hạt thập cẩm:
- Hạt Điều, hạt Dẻ, hạt Bí, Hạnh Nhân, Đậu Phộng. Óc Chó. Mỗi loại 40g
- Mứt vỏ cam hoặc vỏ chanh hoặc mứt Đu Đủ 40g
- Chà Là, Mơ khô mỗi loại 40g
- 2 muỗng canh nước đường
- Vỏ 1 trái chanh
- 1 miếng chanh
Nướng bánh:
Hỗn hợp nước thoa : bơ và nước đường
- Lần 1: lửa 200 độ C nướng 15 phút
- Lần 2: lửa 180 độ C nướng 8 phút
- Lần 3: lửa 160 độ C nướng 8 phút
Негізгі бет Bánh Trung Thu dành cho người ăn chạy, nhân đậu xanh Sầu Riêng trà xanh và nhân hạt thập cẩm.
Пікірлер: 43